慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油（酸奶慕斯蛋糕的做法）

周末和母上大人逛街的时候突然看到一款酸奶慕斯，一下子激起了母上的少女心，所以动手做了这么一款。

By Isabella2015 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 酸奶 250g
• 淡奶油 250g
• 柠檬汁 15ml
• 吉利丁粉 10g
• 六寸戚风蛋糕 1个
• 细砂糖 50克
• 水 60ml

做法步骤

1、六寸戚风蛋糕横着切成1.5cm厚的片，取两片切掉周围1cm宽的边。

2、吉利丁粉和水混合均匀，静置5分钟使其凝固，放入微波炉或是隔热水熔化成液体。

3、酸奶和一半细砂糖混合，加入柠檬汁和吉利丁液体，混合均匀，放入冰箱冷藏10分钟左右。

4、淡奶油加入另一半细砂糖，打发到表面出线纹路不会马上消失，但还有一些流动性的状态。

5、在酸奶混合物中加入一半的淡奶油，翻拌均匀，再加入另一半，翻拌均匀。

6、在六寸蛋糕模具或慕斯圈里放一片蛋糕，加入一半蛋糕糊抹平，放入另一片蛋糕，加入剩余的蛋糕糊，再次抹平。

7、放入冰箱冷藏4小时以上，脱模时可以用热毛巾在周围敷几秒。脱模后根据喜好撒上可可粉装饰就好了，我撒可可粉完全是为了装饰，不撒的话也是完全可以的。

小贴士

淡奶油打发前是需要提前冷藏的。如果使用吉利丁片的话用2.5片左右就好。

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