做南瓜饼是用面粉还是淀粉 用面粉还是淀粉

在生活中有孩子的家庭，吃饭是很头疼的事情，每天都要想方设法的绞尽脑汁的做吃的，有的时候做的都是徒劳的，而有的时候确实有效果的，孩子喜欢食物的时间还真是不好掌握，有孩子的家庭可以深深体会到这个事情，经常都是满心欢喜的做吃的，可结果孩子根本不买账，觉得是强加给她的，并不喜欢吃。最近发现做南瓜饼，孩子还是很喜欢吃的，大家可以学一学。

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南瓜是大家经常接触到的食物，煮粥是最常吃的吃法了，价格上也很便宜，口感上很甜很软糯，非常适合孩子吃，经常给孩子煮南瓜粥的话，她会感到烦，那么我们就可以换个方式做给她吃，为什么要这样呢，因为南瓜不仅便宜，最重要的是南瓜有很多的营养元素，可促进孩子发育，并且南瓜可以清热解毒，是非常好的食物，所以要多给孩子吃。

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今天我们要做的是南瓜饼，做的好吃的话，就是外面酥酥的，里面软软的，吃起来香香的甜甜的，非常好吃呢，并且南瓜饼的颜色是十分鲜艳的，看到就有想吃的欲望。但是很多人却做不出这样的口感，并且样子样子很奇怪，这样的南瓜饼看着就没有食欲了。很多人不知道在做南瓜饼的时候，该用面粉还是淀粉？有的时候可能两个都用上了，饭店的南瓜饼怎么就那么好吃呢，饭店厨师给我透露说，你们用料都错了，怎么能做的好吃。下面我们看看怎么制作的吧。

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需要食材：南瓜，糯米粉，粘米粉，白糖，面包糠。

1、先将南瓜皮去掉，清洗干净后，切成小块，放在蒸屉上面，蒸锅中加入大量的水，大火蒸熟，然后将南瓜放在干净的纱布上面，包起来后，用力挤出水分。

2、将挤掉水分的南瓜放在盆中，里面加入白糖，糯米粉和粘米粉，进行搅拌，揉成南瓜面团。

3、将揉好的面团搓成长条，切成一个个的均匀大小的小剂子，再将小剂子放在模型中，没有模型的话，就用手整理成需要的形状，在上面粘上面包糠。

4、锅中加入足量的油，烧热后，将南瓜饼放进去炸，两面都炸成金黄色就可以了。

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从上面的步骤中可以看出，做南瓜饼，该用面粉还是淀粉呢？厨师透露的技巧是面粉和淀粉都不用，要用糯米粉和粘米粉，这样就能做出外酥里糯，香喷喷的南瓜饼了。之前做的不好，怪不得饭店厨师会说：用料都错了，怎么能做的好吃