酸辣蕨根粉的详细制作过程（酸辣蕨根粉劲道爽滑）

酸辣爽口，哇，绝对是米饭杀手哦！

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酸辣蕨根粉

图文 |敏猪

蕨根粉一把小米辣3个辣椒油2勺花椒油1勺香醋1勺白糖少许鸡精少许盐少许味极鲜几滴蒜泥少许青花椒粒几颗

1. 蕨根粉准备好。

2. 放入温水里浸泡。

3. 直到粉变软。

4. 捞入盆里迅速过一次开水，立刻捞出，沥干水分。

5. 蒜去皮。

6. 倒成蒜泥。

7. 小米辣洗净。

8. 剁碎小米辣和蒜泥混合。

9. 加入其它所有调料。

10. 搅拌均匀，尝咸淡和酸辣，做适当调整。

11. 撒几颗青花椒，点缀又增鲜。

12. 动筷啦。

小窍门：

蕨根粉切记用开水煮，那样会让粉条过于软烂口感不好，一定是温水浸泡，泡软后迅速过一遍开水立刻捞出沥干水分！！！

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~~ By 敏猪 ~~

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