酸辣蕨根粉的详细制作过程(酸辣蕨根粉劲道爽滑)

酸辣蕨根粉的详细制作过程(酸辣蕨根粉劲道爽滑)(1)

酸辣爽口,哇,绝对是米饭杀手哦!

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酸辣蕨根粉

图文 |敏猪

蕨根粉一把小米辣3个辣椒油2勺花椒油1勺香醋1勺白糖少许鸡精少许盐少许味极鲜几滴蒜泥少许青花椒粒几颗

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1. 蕨根粉准备好。

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2. 放入温水里浸泡。

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3. 直到粉变软。

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4. 捞入盆里迅速过一次开水,立刻捞出,沥干水分。

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5. 蒜去皮。

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6. 倒成蒜泥。

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7. 小米辣洗净。

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8. 剁碎小米辣和蒜泥混合。

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9. 加入其它所有调料。

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10. 搅拌均匀,尝咸淡和酸辣,做适当调整。

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11. 撒几颗青花椒,点缀又增鲜。

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12. 动筷啦。

小窍门:

蕨根粉切记用开水煮,那样会让粉条过于软烂口感不好,一定是温水浸泡,泡软后迅速过一遍开水立刻捞出沥干水分!!!

~~ By 敏猪 ~~

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我所有的朋友都是吃货

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