古代榨油方法 穿越必备知识古法榨油

如果你穿越了，想要改变吃油难的现状，并且已经根据上一期内容穿越必备知识——古法榨油（上）找到了足够多的油料植物，那么现在就是万事俱备，只欠榨油法了。

本期内容主要以大豆和椰肉为例，介绍几种不同的榨油方法，了解了这几种榨油方法，处理其他的油料作物也就有了方向可循了，正所谓一通百通就是了。

大豆

以大豆为例，主要是因为种植面积广，种植时间长，容易收集，价格便宜。因此尽管它出油量不高，也还是在这里做一个介绍。

大豆榨油的第一步要选豆子，选择优质的豆子，去掉杂质和干瘪的豆子，可以用水选法，顺便还能把豆子洗一下。将选好的黄豆捞出来烘干水份，烘干的程度为，拿一颗黄豆，用锤子砸，如果能砸扁，呈片状，并且有裂纹，就算烘好了。如果没裂纹，就还太湿了，如果碎了，就太干了。

然后我们把烘好的黄豆全部砸成片片，二次烘干，然后将烘好的黄豆饼放入蒸笼内蒸大概0．5－1个小时。

将蒸好的黄豆饼包成一个大的饼，压实，一层层叠放，然后就可以开始压榨了。

包饼

压榨的工具大概长这样。

另外，花生、茶籽和油菜籽，或者其他种子类的，都可以用这种方式榨油，不过茶籽和油菜籽在上锅蒸之前，一个需要烘干粉碎后炒制，一个需要炒制后碾碎，主要是它们个体大小有差异。需要注意的就是烘干和炒熟的程度，这个要一点点试验，才能得到出油量最高的比例。

椰肉

椰子油的提取就和上述的几种油料植物完全不同了，它的工序更简单，常用的方法有两种：

第一种方法是，将椰肉放锅里加水煮，随着加热，油脂就会分离出来，浮在水面上，这时候慢慢将油脂撇出来就好了。

第二种方法是，将椰肉取出来，榨出椰浆，然后将椰浆静置一天，让它自然发酵，然后它就水油分离了。

这两种方法分离出来的椰子油都是含有一定水份的，这时候就可以加热让水分蒸发，得到纯度更高的椰子油。

以上就是鸽了两个月的古法榨油（下）的全部内容了，相对来说工艺都不算复杂，但是如果掌握了这两门技术，绝对是可以给穿越后的小伙伴改善生活提供极大的便利的！至少一日三餐能多不少油水，并且各种油炸垃圾食品也可以拿出来打打牙祭了！所以，正准备穿越的和宜静穿越了的小伙伴，千万要记得全文背诵哦！

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