茄子酱的家常做法（怎么做茄子酱）

食材：茄子(紫皮，长)3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个 ，下面我们就来聊聊关于茄子酱的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

茄子酱的家常做法

食材：茄子(紫皮，长)3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个

紫茄子三个，土豆两个。洗干净直接用手撕成块，土豆切块。

茄子是好脾气的，可以油大，也可以油小，根据个人喜欢加“油”，中火加热。

倒入茄子翻炒几下，加水，抹过茄子就可以，加大酱。我用的是“葱伴侣”，也可以用辣酱，按个人喜欢添加。

中火10分钟左右，茄子和土豆都熟了，汤最好靠没有了。

新鲜的葱叶切小段，青椒切丝。

茄子压碎，尝尝咸淡，葱伴侣清淡，所以我加了一食勺盐，茄子酱淡了无味。加入葱和青椒，拌均匀即可。