奶汤是什么菜系？推荐菜肴奶汤什锦

此菜由十多种荤原料用奶汤制作而成，故名“什锦”色泽美观，汤鲜味浓，是饭菜是用煮的烹调方法制成的，下面我们就来聊聊关于奶汤是什么菜系推荐菜肴奶汤什锦?接下来我们就一起去了解一下吧!

奶汤是什么菜系推荐菜肴奶汤什锦

此菜由十多种荤原料用奶汤制作而成，故名“什锦”。色泽美观，汤鲜味浓，是饭菜。是用煮的烹调方法制成的。

原料：

白猪肉、松肉、氽丸子、鸡蛋糕、水发蹄筋、熟火腿、苔菜、冬笋、蒲菜、水发木耳共计350克、奶汤 750克、 精盐 5 克、料酒 10克 、味精 1.5克、葱 1段、 姜 1片、白油 50克

制作工艺：

切配：将蒲菜去皮，切去后梢；苔莱洗净，蹄筋从中劈开，均切成长3.3厘米的段；冬笋、鸡蛋糕、火腿、白猪肉均切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.3厘米的片；木耳撕成小块；松肉切成小块。

烹调：将切好的蒲菜、苔菜、木耳、笋片、蹄筋均用沸水焯过。汤勺刷洗干净，放在中火上，加白油烧至六成热，放入葱段、姜片，炸出香味，随即加入奶汤，烧沸后，捞了葱姜不要，再加入蒲菜、苔菜、笋片、蹄筋、余丸子、鸡蛋糕、猪肉、木耳、绍酒、精盐，烧沸，放入味精、松肉、火腿，盛入汤碗内即成。

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