酸菜粉条怎么炒好吃窍门（酸辣开胃超入味）

酸菜炒粉条，是道非常开胃的家常菜，过年吃得比较油腻，吃点酸辣菜开开胃吧！

可以用酸菜也可以用大白菜或者包菜，经济实惠又美味，我们快来学会它吧！

用料

酸菜1盘，粉条适量，姜3片，蒜4瓣，小葱适量，干辣椒3个，大料1个，花椒1把，蚝油1勺，生抽2勺，盐少许，糖少许。

步骤

1、先把粉条剪断，放到大碗里，倒入没过粉条的温水，提前先泡软备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入花椒炒出香味，不要炒糊，捞出花椒沥油扔掉；

3、放入姜片、蒜片、干辣椒、大料，炒出香味来，放入酸菜爆炒出香味来；

4、把泡软的粉条放进锅里，炒1分钟，随后倒入生抽、蚝油翻炒均匀，倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮一会；

5、把粉条炒至全都变软没有硬心，放入盐、糖翻炒均匀就可以出锅，撒上小葱点缀上桌吧！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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