最普通的豆角炒出好的味道（来盘清炒扁豆角）

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今天要给大家分享的是清新爽口的素炒扁豆丝，最适合在夏日食用。

自从立夏以来，气温不断升高，已经渐渐有了炎炎夏日的感觉。每到夏日时节，我的胃口就不太好，不喜欢吃油腻的食物，还特别想吃些凉的食物。尤其是最近这几天，天气突然跳跃性的升高，使得我更加不怎么想吃东西。

不吃东西当然不可以，身体如果得不到能量的补充，时间长了，必然会对身体造成损伤。所以每到这个时候，我都会给自己做上一些清爽可口的菜，而所用的食材也是以一些绿色蔬菜为主。

这些食物既清爽又不油腻，特别容易入口。而且因为是素油所做，即使放凉了也不影响味道，也就能自己把握进食时间，以此达到调节胃口的效果。

今天要用到的食材是扁豆角。扁豆中含有很多的蛋白质，脂肪和糖类，而且维生素含量也丰富。除此之外，扁豆健胃益脾，对于改善胃口也有很大的作用。

要想扁豆不油腻，最好的做法当然是清炒，加上一些调料调味，简单又美味。下面就把这道简单的清炒扁豆丝分享给大家，如果喜欢可以收藏起来，并且关注我哦！

【清炒扁豆丝】

所需材料：扁豆、大葱、大蒜、蚝油、食盐、鸡精

制作方法如下：

1.先准备适量的宽扁豆，先将扁豆的老筋撕掉，然后用清水洗干净。

2.将扁豆切成细丝备用，然后烧上一锅水，等水烧开之后，往锅中加入一些食盐和食用油。再把切好的扁豆丝儿放进锅中，煮3分钟左右。

3.将煮好的扁豆丝控干水捞出，然后再切上一些大葱末和大蒜末备用。

4.准备一口炒锅，在锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，倒入大蒜和大葱煸炒出香味，然后再将煮好的扁豆丝也倒入锅中。

5.往锅中加入一些蚝油，翻炒均匀。

6.再加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将炒好的扁豆丝儿，盛出装盘即可。

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