臭豆腐上的毛毛虫（夏天印象生物臭屁虫）

臭屁虫在遇到危险时，会发出一股很臭的气味，吓跑敌人，借机逃跑，而且其臭味很独特，臭的程度甚至可以臭晕它自己。

这么臭的臭屁虫，你会去吃它吗？可是人们偏偏不信那个邪，就是把它做成了可口美食，而且还营养价值还极其丰富。

臭屁虫，学名椿象[chūn xiàng]，是六足亚门，昆虫纲，半翅目，蝽科动物，全世界单椿象科种类就有5000种。椿象体长1.7-2.5厘米，指甲盖大小，外表多为暗黑色，能飞行。

它们身体扁平，其中多数种类是害虫，小部分种类是益虫。常见的种类如稻黑蝽、稻褐蝽、稻绿蝽、稻小赤曼蝽，主要危害水稻；荔蝽、硕蝽、麻皮蝽、茶翅蝽，主要危害果树；菜蝽、短角瓜蝽、细角瓜蝽，主要危害瓜、蔬菜；另外，如蠋蝽、疣蝽、黑厉蝽等，则以猎捕其他软体昆虫为食。

臭屁虫对农作物的危害很大，是重要的农业害虫。在农业生产上，主要有人工防治、生物防治和药剂防治等措施。

所谓人工防治就是在每年的5-8月臭屁虫的产卵期，人为的在园地里检查，及时摘除臭屁虫的虫卵。臭屁虫一般将卵产在叶面上，形成卵块，肉眼很容易发现。

生物防治即是引入臭屁虫的天敌，已知的有黄猄蚁、寄生蜂、螳螂、蜘蛛等多种，可以加以保护利用。

药剂防治即是通过喷洒化学药剂的方法消灭臭屁虫，虽然不环保，但是效果更好。

当然，最经济的防治办法就是吃了它们，既可以除害保护农作物，又补充了营养。

臭屁虫虽然味道刺激，但营养价值很高。臭屁虫含有丰富的蛋白质和多种维生素，还有一些天然活性成分，能促进人体代谢，对提高人体健康水平有很大的好处。

同时，臭屁虫还能补肾壮阳，对人类因肾虚引起的腰膝酸软和关节疼痛，以及男性阳痿，都有明显缓解和预防作用。

臭屁虫有多种不同的食用方法，油炸臭屁虫是常见吃法之一。将臭屁虫倒在约30度的温水中洗净以后，放在沸水中焯烫一次，去掉水分以后，直接入油锅炸熟，炸到感酥脆以后取出降温，再加入适量的胡椒粉和食用盐调匀即可食用。

炒臭屁虫做法是把臭屁虫洗净晾干，在锅中放入适量的植物油，放入大蒜、花椒、辣椒、花生和臭屁虫一起文火慢炒，待闻到香味后，加入食盐、味精调味，翻炒后出锅。

臭屁虫经过烹饪处理后，吃起来不仅没有刺激的臭味，反而香味扑鼻，香脆可口，是一道不可多得的下酒菜。

另外，将臭屁虫经过烘干等方法炮制，可以用来调配中药或者制作药丸。目前，臭屁虫的价格已经水涨船高，一斤臭屁虫的价格达到近千元。

要说臭屁虫给人们留下的印象，那肯定是印象深刻的痛苦回忆。对于这样的害虫，吃货们总是有办法解决它们，不仅仅是臭屁虫，还有金蝉、蜗牛等等。再恐怖的虫子，到了吃货手里，都能瞬间变成美食。

〚科普地球生物 联系大众生活〛欢迎关注生物爱生活