甜扣肉的制作方法（你吃过甜扣肉吗）

糯香不腻有一道美食，在我们川渝东西非常流行，也很有名气它叫【甜烧白】，算是扣肉中的一种吧，叫甜扣肉也可以的甜烧白非常好吃，糯香爽口，肥但不腻，香甜味美它应该是我们西南地区的一道名菜一般宴席上面它是必出的一道菜品，同时也是很受欢迎的一道菜品，下面我们就来聊聊关于甜扣肉的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

甜扣肉的制作方法

糯香不腻

有一道美食，在我们川渝东西非常流行，也很有名气。它叫【甜烧白】，算是扣肉中的一种吧，叫甜扣肉也可以的。甜烧白非常好吃，糯香爽口，肥但不腻，香甜味美。它应该是我们西南地区的一道名菜。一般宴席上面它是必出的一道菜品，同时也是很受欢迎的一道菜品。

糯香不腻

前段时间，回到老家看到75岁高龄的奶奶，她教我做了这道秘制的甜烧白，吃起来非常的美味。她老人家把几个重要的烹饪技巧都给我仔细的说了一遍。

糯香不腻

【秘制甜烧白】

准备食材：

1斤煮肥膘肉、4两洗沙、4两糯米、1两红糖、1两白糖、一些猪油。

烹饪做法：

1、把猪肥膘肉洗净，去毛。

2、在锅中加入适量水，把猪肥膘肉放入锅里煮熟，然后捞出。

3、捞出后放到案板上，趁热刷上一层红糖，放凉。

4、将猪肥膘肉切成片。切片的要求为两刀一断，就是第一刀不切断，第二刀切断。第一刀切刀皮哈。

5、糯米洗净，在蒸锅里面加入适量水，把糯米蒸熟（无硬心）成糯米饭取出后。

6、糯米饭趁热把猪油、适量的红糖放进去一起搅拌均匀。

7、蒸饭的时候就开始制作洗沙肉片，取适量的洗沙放入肉片里，压平，依次序放入蒸碗里放好。

8、在把拌好的糯米饭放在肉上。放入蒸锅里面蒸2个小时。

9、出锅之后就反扣过来入盘里。在撒上一些白糖完成。

糯香不腻

小贴士：

1、猪肥膘肉一般都是采用的五花肉，而且一定不要去皮哦。

2、切肉片的时候就是要把肉片切成一条肉皮上面有2片肉，这样才可以把洗沙夹起来。

3、可能有人会问洗沙是什么？其实洗沙就是一种红豆沙而已。用豆沙加一些材料熬制而成。

4、糯米饭第一次蒸到没得有白色的心就可以了，第二次一起蒸，才会更入味。

糯香不腻

甜烧白的做法上面其实很简单，只是蒸的时间比较久，同时它的食材也很简单，很便宜。当然为了吃到美味的食物，时间久一点也没所谓啦。甜烧白除了经常出现在各种宴会上，也经常日常的生活中做来吃。

糯香不腻

喜欢就做一做这道【甜烧白】美食吧！

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