杀年猪吃庖汤迎新年（杀年猪的刨汤饭）

刨汤饭即杀年猪那顿饭。

小时，杀年猪，似过年。最忙的要数孩子们。

那时，杀年猪从村东宰起，挨着往西边走。整个村的孩子便从东头忙着，端宽板凳的、拎水的、烧大灶的…争着抢着干。一群小孩浩浩荡荡，一路忙到村西头。

打小我就怕血，也怕年猪的嗷嗷声。每每杀年猪，我躲得远远的，估摸年猪被剖成两半，我才敢回去。时间得估摸准，不早不迟，因小伙伴儿们常拿着镰刀，四处去撬猪头上的“猪八戒”，一头猪只有两颗儿，那时，竟以为两颗“猪八戒”贵似珍珠，若被撬走，定会伤心伤肝地难过。那些年，男孩会为两颗“猪八戒”发生一场战争。

我家兄妹四人，年岁挨得紧，又都上着学，一大家子的开支，单靠干农活的父母实难支撑。

记得上小学，每隔一月，老师清算学费时总说：“小谢，乖，又要少吃鸡蛋了。”几元钱的学费，总欠着，回家跟鸡屁股撵的岁月，杀年猪于我是奢望。

但外婆家不一样，外婆家开着磨坊。每到冬至，外婆问外公：“小谢兄妹几时放假？”

正磨面粉的外公应道：“就这几天吧！”

于是，总在放假第一天，我们便去外婆家吃刨汤饭。

远远的，外婆便会迎出来。看见我，外婆粗糙的手伸进围裙兜，掏出白亮的“猪八戒”递于我，随后便抓起哥哥的手心疼一番：“我大外孙最有出息，就这冻疮，疼么？待会儿把猪前肘带回家，用劲儿念书啊！”说完这几句，她总要从大灶掏出烧萝卜，贴在哥的冻疮上滚动。那时，我便依着外婆说：“婆，我长大了，杀年猪给您吃。”一家人笑叉了。

今年，冬至来了，又到了杀年猪时节，我家早已不养猪，哥让老妈在沟底农户家买了年猪。

今天，风轻气爽，是个不错的日子，老爸老妈到沟底农户家杀年猪。

我 依旧怕那场面，只负责和闺蜜煮刨汤饭。

刨汤饭图个肉鲜菜嫩。

刨汤饭最鲜的肥肉是三线肉，半肥半瘦，常用作炒回锅肉，切成薄片，爆干油腻，兑上豆瓣酱，撒上蒜苗，悦目爽口。

席间，一食客拈起一薄薄的肉片，对着灯光说：“这肉片薄得透亮，这要在以前可是切肉大忌。”随后他讲起一个熟悉的故事，说以前肉太金贵，传说有两口子待客，唯恐客人吃肉太多，媳妇故意把肉切得山厚，待肥肉端出，丈夫佯装骂媳妇：“悍妇，如此厚，吞得下的不是人！”这陈旧的故事逗得席间欢笑不止。

正笑不停时，我见老妈端了煮熟的猪腿肉，肉上插着两根筷子，朝院落外走去，我跟了出去。老妈在空落处，跪下，烧香焚纸，且念念有词。老妈见我出来，有些伤心地说：“以前，你外婆常坐这院坝给你们纳鞋底，可惜他们没见过现在这好曰子。”我拉起她说：“我们好过，外婆会高兴的。”老妈点点头。

回到屋里，刨汤饭依旧酣， 欢笑间，我估摸毎个食客都有自己的感慨，时间真的如流水，流得这般快，恍惚间，依稀见一堆孩子，尾随着杀猪匠全村转悠，半是为了“猪八戒”，半是为了望嘴（多少人懂这词的含义，某个年代才有的词）。如今的孩子，随处见大人追着撵着喂饭，即便刨汤饭也被他们嫌弃。更不要说那珍贵的“猪八戒”，如今的孩子玩具一大堆，已无人识那老土的“猪八戒”。

茶余饭后，常听人议论时事，议论是非，说到激动处，甚至有骂爹骂娘的，但我从不言语，因我是不懂时事的村妇，更主要是我不是愤青，我已不青，我满足于现在有刨汤饭的岁月。

作者简介：谢俊芬，笔名红风，重庆忠县人，全国小小说高研班第一期学员，自贡沿滩故事协会会员，2012年开始发表作品，作品散见于《百花园》《小说林》《参花》《辽河》《百花悬念故事》《民间故事传奇》等，曾获“河南故事”优秀奖，东北“恒通杯”小小说征文优秀奖，现于重庆忠县拔山中学任教，闲时作文！