糯米蒸鸭脯肉（不加一滴水的蒸鸭脯）

不知道有没有小伙伴听过鸭脯，可能潮汕朋友听过，但是可能有些潮汕朋友也没听过，昨天问了一个大学宿友，有没有听过鸭脯这个东西，他回答没有。我很震惊，因为我跟他是同个市的人，只不过不同区，没想到不同地方文化差异还是非常大的。

熏鸭脯是潮汕传统风味美食之一，主产于潮阳和平镇 。已有300多年的历史。和平熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。

食材

鸭脯500g 蒜或者姜片（最好还是姜，家里没姜就可以用蒜）

调料

酱油

步骤

1. 把鸭脯切片，大概厚薄一厘米左右

2. 切点姜片或者蒜片，葱粒

3. 将鸭脯和蒜片放入蒸锅中，滴上几点酱油，不需要加一滴水

4. 蒸十五分撒上葱花即可以出锅