立春后的野菜有哪些（这种野菜正当时）

导语：立春后，这种野菜正当时，又鲜又嫩，比青菜还好吃，养生价值高

民以食为天，食以养为先，春节期间，大家都天天吃肉，所谓营养要均衡，肉类吃多了，肯定要多吃一些蔬菜类食物。

我们都知道，多吃蔬菜对身体有好处，它含有人体需要的多种营养成分，但是市场上的蔬菜农药残留较多，很能达到清肠刮油的目的。

而野菜就不一样了，野菜是山林田野中自生自灭没有农药和化肥催生的无公害蔬菜，而且植物纤维高。所以春节过后，多吃一些野菜，对身体健康有好处。

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春季是吃野菜的季节，如荠菜、艾叶、蕨菜、鹅肠菜、野苋菜、苜蓿菜、山芹菜、车前草、野茼蒿等都是当下的时令野菜，而且营养丰富价值高。

酢浆草也是当下的时令野菜，尤其是下雨过后长得特别旺盛，又鲜又嫩，又翠又绿，大家看到图片上的酢浆草是不是十分诱人呢？

这种酢浆草是开红色小花的，所以又叫它红花酢浆草，其实它的别名就是我们非常熟悉的三叶草。

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还有一种酢浆草是黄色小花的，红花酢浆草的叶子要比开黄色的酢浆草大得多，而且更加翠绿，花色更鲜艳。

红花酢浆草的嫩叶是一种很有特色的野菜，它四季可食，但以春季的最为鲜嫩，可炒食、凉拌、做汤等，吃起来跟马齿苋的味道一样，酸酸的，别有一番风味。

大多野菜都具有一定的药用功效，红花酢浆草也不例外，其药用全草，具有清热消肿、散瘀血、利筋骨的功效，对感冒发热、痢疾、咽喉肿痛、跌打损伤、风湿骨痛、腰肌劳损、湿疹、白带过多等病症皆有疗效。

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如果你喜欢种植盆栽，红花酢浆草是盆栽的良好材料，它四季常绿，花色艳丽，具有很好的观赏价值，非常适合做盆栽，养在家里，既可观赏，又可做菜，还可入药，真的是好处多多。

想不到这种农村常见的红花酢浆草竟然还有这么好的作用，各位朋友，你们家乡有这种红花酢浆草吗？若家乡有，现在采摘正当时，赶紧采摘回来做采，营养丰富价值高，大家千万别错过！