牛排切片一般是怎么切的（可能很多是胶水）

牛排，是最常见的西餐，孩子们很喜欢吃。

随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人都买牛排，自己回家煎，几分钟就能做一顿丰盛的牛排大餐，比去西餐厅吃要便宜得多，也更方便！

但是，吃过N多牛排，你真的能区分各种牛排的分类吗？

原切牛排、整切牛排、调理牛排、合成牛排，你知道分别是什么意思吗？

菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排，你知道哪种最好吃吗？

儿子喜欢吃牛排，我家经常会买一些放冰箱冷冻，然后想吃的时候拿出来，煎一煎，再搭配点意面，或别的主食，就是很丰盛又快手的营养早餐！

在所有的肉里，牛肉的营养价值是最高的，都是优质蛋白。除了牛里脊炒菜比较方便，其它很多部位要炖着吃，比较麻烦，所以我家最喜欢就是煎牛排，因为最方便啊，还好吃，适合忙碌的上班族。

所以，我特地去研究过牛排的一些知识，下面分享给大家。

第一种分类方式，按照牛排的切割和处理方式分，可以分为原切、整切、调理（合成）牛排，当然，这里说的是真正的牛排，不包括用鸡肉、猪肉等冒充的假货不算。

1.原切牛排：是指直接从牛身上原肉切割下来，没有经过任何处理的牛排。

这种牛排是最好的，但是因为也没有经过任何处理好腌制，所以买回家还需要自己腌制和处理，对于一般人来说，烹饪可能有一定难度，做出来可能不太好吃。

2.整切牛排：也是指牛身上整条切割，但是它是经过腌制的。

这种牛排烹饪比较简单，而且往往会送牛排酱料包，所以买回家，直接煎就可以，比较方便。这是目前最流行也是最常见的牛排。

3.调理牛排：也叫合成牛排，拼接牛排。顾名思义，它用的也是牛肉，但是是切下来的牛肉经过加工、拼接，用卡拉胶等大量的胶水粘成一块牛排的形状，一般是圆形的。

为什么合成牛排肯定是圆形呢？因为碎牛肉加上胶水，经过一个圆形的模型压紧，冷冻，再切片。所以每一块都一样大小，圆圆的哦！

其实，也挺好区分啊，就看看形状也看出来了，哈哈，哪块肉切下来会这么圆呢？太明显了呀！

接下去说说另外一种区分方法。牛身上不同部位的肉，口感也不相同哦，这个要看个人喜欢了。

1.菲力牛排：这是最嫩的牛排，孩子大人都喜欢！

2.西冷牛排，这款口感比较韧，有嚼劲，一般年轻人比较喜欢！

3.眼肉牛排，这个部位的牛排，好吃不腻，我觉得比前面2款都好吃哦！

看完了文章，你最喜欢哪种牛排呢？