秘制鸭头卤水配方(香辣卤水鸭头卤制配方)

每个熟食店都有自己的招牌产品,香辣卤鸭头,是当前的火爆产品。不知道陈姐家的店,每天能卖多少只鸭头。只知道每天给陈姐送生鲜产品的大车,卸车就得小半天!

秘制鸭头卤水配方(香辣卤水鸭头卤制配方)(1)

陈姐,70后的热心大姐。这是江西赣州大学城熟食店的老板。陈姐已经在这干了3年了,生意红红火火。她三年前辞去工作,专门研究熟食,一边开店,一边学习,抓住现在95后大学生的味蕾,研究他们喜欢什么!经过自己的努力,现在已经在赣州大学城一代成为熟食一姐!

秘制鸭头卤水配方(香辣卤水鸭头卤制配方)(2)

制作卤水产品,每个细节,都需要研究。每个细节的疏忽都可能让你一锅卤水作废!陈姐今天愿意给大家分享一篇香辣卤水!

用料:粉料(小茴香、八角、草果各1千克,桂皮、白豆范、陈皮丁香各500克、干里香750克,山素1500克磨成粉),香料(八角150克,桂皮50克、草果10克,小苗香、白豆寇各15克,山素75克,香叶25克,丁香、陈限各5克,香茅20克,罗汉果1个),姜块、干红花椒、盐各500克,白胡机粒250克,干辣椒2500克,味精、鸡精各400克,十三香40克。

此文仅一家之言,如果您对(卤水)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注订阅号【餐创大课堂】 ,如果你想跟小编面对面,请联系我的微信 18963091306 真诚相邀,真诚相交。

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