老外为什么不吃空心菜（外国人都不吃空心菜）

空心菜在每个地区的叫法不同，在福建、广西等地叫作空心菜，在四川叫作藤菜，还有其他地区的叫法，不管是叫作什么，近期都有人说，不要再吃了，空心菜有毒，是蔬菜当中最毒的食物。

解释的原因是：空心菜能够很快的吸收农药、重金属等对人身体有害的物质，在其他的国家都没有人吃这种蔬菜，怕有毒，都拿来做土壤用。

但其实，除了自己在家种蔬菜不打农药，在外面种植的蔬菜都打过农药，并不是只是空心菜一家打农药，就算是打农药也是在国家允许的安全范围之内，是不会对身体造成影响的。

3、如果你爱出汗，是户外的工作者，那么你就需要适量的补充钾元素了，因为随着汗液的流出，钾元素也会随之流失，如果你平时感觉四肢使不上劲、没有食欲、脾气总是烦躁、反应跟不上，往往也是缺乏钾元素的表现，一般说到钾含量丰富的食物，人们首先想到的是香蕉。

但其实空心菜中含有大量的钾元素，每百克空心菜中含有243毫克的钾元素，要比香蕉还要更胜一筹，还有其他的一些绿叶蔬菜，钾元素的含量也很丰富哦。

4、空心菜中含有胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，能够起到保护视力、皮肤和粘膜的健康，增强机体的免疫力。

但是大家要注意的是，空心菜中含有一定量的嘌呤，痛风病人要适量为宜。另外，空心菜性寒、体质虚弱、脾胃虚寒、爱拉肚子的人群要适量为宜。

作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。

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