爽口小菜老虎菜(老虎菜口味鲜香辣)

爽口小菜老虎菜(老虎菜口味鲜香辣)(1)

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爽口小菜老虎菜(老虎菜口味鲜香辣)(4)

爽口小菜老虎菜(老虎菜口味鲜香辣)(5)

爽口小菜老虎菜(老虎菜口味鲜香辣)(6)

老虎菜是新疆人比较熟悉的食物,虽然说是叫做老虎菜,但是实际上老虎菜中并没有老虎,这是一道素菜,不过老虎菜的味道是非常不错的,给人辛辣刺激的感觉,而且老虎菜的开胃功效也是很强的。

老虎菜,也叫皮辣红,是一道色香味俱全的凉拌菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃,吃起来很爽口。

老虎菜的做法很多,有用青椒、洋葱、香菜的,也有用青椒、黄瓜、香菜的,还有的是用青椒、大葱和香菜,就连调料也各有不同,有的要放香油,有的要放酱油,还有的要放芥末。

主要食材:香菜、小葱、黄瓜、虾皮、香油、生抽、白糖、盐、鸡精、香醋。

做法步骤:1、小葱择洗干净。2、香菜黄瓜洗净。3、虾皮备好。4、香菜切碎。5、黄瓜切小丁。6、小葱切小段。7、所有食材放入盆里,加入少许盐、白糖、鸡精、香油、生抽、香醋。8、拌匀即可食用。

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