香辣泡椒凤爪的制作方法（四川泡椒凤爪这样做酸辣爽口）

鸡爪做出来的美食在我们国家算是非常常见的了，但是除了我们国家的人们经常吃之外，在别的国家的人们是接受不了鸡爪这种食物的，所以看我们中国人吃鸡爪就觉得很不可思议，在我们国家只要是能吃的都逃不过我们的魔抓。应该有很多朋友都是很喜欢啃鸡爪的，在超市里面也能看到很多牌子的泡椒凤爪，吃起来辣辣的感觉很过瘾，特别是在看电视的时候就最适合拿凤爪出来啃了。

在之前一段时间里柠檬鸡爪受到了很多朋友的喜爱，但是泡椒凤爪肯定也是不甘示弱，所以这里教大家的就是泡椒凤爪的制作方法，泡椒凤爪这一道小吃是四川的传统小吃，也是属于川菜，泡椒做出来的凤爪很入味，不过泡椒的威力还是很大的，凤爪会越啃越辣，但是非常过瘾，嘴馋的时候吃最合适不过了，这里做的不单单只有鸡爪，还有搭配一些蔬菜，味道更好！

【材料】：鸡爪适量、洋葱半个、芹菜适量、甜椒1个、胡萝卜2根、莴笋1根、花椒3克、盐适量、米醋31ml、泡野山椒1罐、姜适量

【制作步骤】

第一步，把准备好的材料都拿出来，洗干净，分别放在容器里面备用。

第二步，把鸡爪拿出来，把鸡爪切成两半，把它的指甲切掉，然后放入锅中，加少量的盐放在锅中煮熟，捞出来沥干水分备用。

第三步，现在就把配菜处理了，把芹菜切成段，胡萝卜切成条状、姜和莴笋切成片、甜椒滚刀切、洋葱切丝。

第四步，把煮好的鸡爪放进一个比较大的盆子里，晾凉。

第五步，把切好的配菜也放进大盆子里，再把一罐泡野山椒放进盆子里。

第六步，放进去之后就要加点配料了，把米醋也放进去，要是没有米醋的话白醋也是可以的。

第七步，提前煮好一锅水，然后晾凉，把水都倒进鸡爪盆子里。

第八步，把凉白开倒进盆子中之后就可以把准备好的盐放进锅中了，加的时候可以边尝尝咸淡，按照自己的口味加盐就可以了。

第九步，盐放好之后就用筷子把盆子里的鸡爪和配菜都搅拌均匀，然后就可以放到一旁腌制6个小时左右了，要是放置的时间越长的话鸡爪的味道会越好，也更入味。

• 小贴士：在煮凤爪的时候要用小火慢慢煮熟，要是开太大火了就很容易把凤爪煮破了，煮好的时候可以把凤爪捞出来过一遍凉水，左右会让凤爪更脆更爽口，放置一个晚上再放进冰箱里面冷藏味道会更好。