德州驴肉汤哪家好吃（文明德州健康美食）

俗话说“天上的龙肉，地下的驴肉”，说的是驴肉相当的好吃但是哪里的驴肉更好吃呢？不能错过的是咱们宁津县保店镇的驴肉那保店驴肉为什么这么好吃呢？一起来看，下面我们就来聊聊关于德州驴肉汤哪家好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

德州驴肉汤哪家好吃

俗话说“天上的龙肉，地下的驴肉”，说的是驴肉相当的好吃。但是哪里的驴肉更好吃呢？不能错过的是咱们宁津县保店镇的驴肉。那保店驴肉为什么这么好吃呢？一起来看！

保店驴肉因其产地保店镇而得名，为宁津“三大名吃”之一，成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉。那保店驴肉因此地是驿站而成名。

保店驴肉经营者李永生说：“保店南辛庄姓李的一户人家做肉食生意，他家的驴啊腿折了，就把这个驴宰杀了，宰杀了煮了一锅驴肉，正好邮差在这里走，在这里吃了驴肉了，吃了驴肉感觉很好，下次来的时候带到京城，到那里给皇上吃以后，皇上感觉吃的很好，瘦而不柴，烂而不散。”

就这样一传十十传百，保店驴肉的名气越来越大。保店驴肉之所以好吃，主要是选优质德州黑驴为肉源，德州黑驴不同于其他驴，它出肉率高、胶原蛋白含量高，它的皮是熬制阿胶的上等材料。“这个驴体格壮，体型大，皮质厚，肉肥而不腻，肥瘦相间，不是很肥很瘦，口感都是很好吃的。”李永生说。

其次就是制作工艺，保店驴肉延续者祖传秘方，煮肉的汤料中放有20多种中药材，煮肉时先是武火烧开，接着是文火焖煮，煮制8到12小时，然后用老汤泡上一天才可食用。很多外地人慕名而来。

驴肉之所以名贵还与驴的生活习性有关，驴跟牛羊的消化系统不一样，不具备反刍功能，吃多了容易得肠梗阻。而驴多以秸秆、草料为食，一般三年才能宰杀。李永生说：“我感觉最绿色的，原始的，不添加任何的饲料啊，添加剂啊什么的，就是吃了原始的粮食，玉米秸秆就是这种东西。”

保店驴肉属于天然食品，营养价值很高。具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。

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通讯员|马媛媛 徐新赟 编辑|苗欣

审核|朱代军 终审|尹滨