武夷岩茶七十二洞（凤凰单丛核心茶区全解）

相信诸位看官肯定知道茶旅：“以茶为媒，促进旅游”……但是茶旅还真不是你想去想去就能去的。时间价格奔波劳累先不说，现在还出现一些机构做假茶旅，可谓是防不胜防！

以为我要推销茶旅吗？

怎么可能！！

茶研院推出“访山问茶”系列

让您秀才不出门，尽知茶山事

本期我们将去到凤凰单丛的一级核心产区——乌岽村

（乌岽顶）

同在凤凰镇，同靠近乌岽山，为什么就乌岽村凭什么一跃而出变成了大家公认的凤凰单丛“一级核心产区”？

第一，名丛多，名气大。乌岽村被称为“凤凰名茶”的发源地，名丛相对多，如：古树大桔香（树龄约380年）、宋种黄栀香（树龄约700年）、老仙翁（树龄约400年）……加上是乌岽茶厂原址，因此对外名气大。

第二，海拔高。对于凤凰产区而言，海拔在800米以上就可以认定为“高山茶”。而乌岽村的海拔高度在985米至1200米之间。

第三，土壤好。乌岽村土壤多为黄壤，以草甸土为主。一般冬季多霜，相对湿度较大，土层深厚，结构较好，ph值4.5—5.5。

（乌岽村一览）

乌岽村下还有几个重要的小自然村。每个小自然村都有其特色，出产的单从茶也各有不同。茶研妹以三个重点小产区为例：李仔坪、中心寅（沿）、狮头脚。

page2 李仔坪

（李仔坪村）

李仔坪村位于乌岽村的东南方，凤凰山区海拔1100多米的乌岽山上，位于李仔坪的东北方，乌岽公路旁，生长着一棵茶龄近七百年的古茶树，根深叶茂，貌似榕树，高约五米，宽4米，八桠树干，中间一桠被切断，树头分开三个叉，当地茶农都称这棵古茶树为“宋种”茶，也有称“鸟嘴”茶。

（宋种一号也被叫做“天价茶”，曾卖出100万一斤鲜叶）

李仔坪村位于海拔约在1100米到1200米左右的山地上，为高海拔产茶区，每年只产一季春茶。在李仔坪村有这么些“明星”茶树。

• 古树大桔香

位于乌岽村李仔坪枞馫古茶园。海拨1150米，树龄约380年。春产量10斤左右。因叶形似桔叶而得名。树高5米，树冠幅约4.8米。树干附有苔藓、地衣。叶片上斜状着生。叶形长椭圆；叶面平滑；叶色深绿；叶身内折；叶质中等；叶齿细、利，约有28对；叶缘微波状；叶尖渐尖。春茶采摘期在谷雨后。成茶条索紧结沉重；色泽油润；汤色金黄清澈，香气高鋭；山韵味浓郁，耐冲泡。

• 宋种黄栀香（宋种一号）

海拔高度约1050米的，树龄达到700多年。树高5.8米，树姿开张，树幅6.5×6.8米，分枝密度中等，叶片呈上斜状着生，成叶长10.9厘米，宽4.3厘米。叶形椭圆，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶质厚实，叶身内折，主脉明显，侧脉10对。叶缘微波状，叶齿细、浅、钝，有33对。叶尖锐尖。

• 宋种黄茶香

海拔高度约1160米的，已有600多年的种植历史。树姿直立，树高6.2米，是当今凤凰茶区最高的一株茶树。树姿半开张，树幅6×5.3米，分枝密度中等。叶片上斜状着生，叶形倒卵圆形较多。成叶长8.1厘米，宽3.2厘米。叶尖钝尖，页面平滑，叶色深绿，叶身平展，叶肉厚，叶质中等，叶缘波状，叶齿细、浅、钝，有30对。主脉明显，侧脉9对。

• 大白叶

海拔约1150米，树龄约400多年。树高4.8米，树冠幅4.2×6.8米，树姿开张，宛如一把伞，叶片上斜状着生，成叶长椭圆形，长10.6厘米，宽3.6厘米。叶面平滑，叶色绿，有光泽。叶身稍内折，叶质厚实。叶缘微波状，有细、浅、钝叶齿29对，叶尖钝尖。主脉明显，侧脉分明，有9对。

• 黄茶香

海拔约1160米，树龄已有400多年。树高3.6米，树姿半开张，树冠幅5.3×5米，覆盖面积竟达0.045亩，超过园基的面积。叶片上斜状着生，叶形椭圆，叶长9.6厘米，宽4.3厘米。叶面平滑，叶色绿，叶身稍内折，叶质厚实。主脉明显，侧脉9对。叶缘波状，叶齿粗、浅、利，有20对，叶尖渐尖。

• 老仙翁

海拔高度约1100米，树龄已有400多年。树高2.72米，树姿半开张，树冠幅3.10×3.45米，分枝密度中等。叶片上斜状着生，叶形长椭圆，叶长8.5厘米，宽3.4厘米，叶面微隆，叶色深绿，叶身稍内折，叶肉厚，叶质硬脆。主脉明显，侧脉10对。叶缘微波状，叶齿细。浅、利，有24对。叶尖渐尖。

• 兄弟茶

海拔约1050米，树龄约200多年。树高4.2米。树冠幅3.6×3.8米。分枝密度大。叶片上斜状着生，叶长9厘米，宽4.2厘米，叶形椭圆，叶尖渐尖，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶身平展，叶质中等，也得侧脉8对。叶齿细、浅、利，有34对，叶缘微波状。

page3 中心寅（沿）

【中心寅（沿）村】

中心寅村靠近乌岽天池，气候宜人。村落位于海拔约1100米以上的山地上。茶叶产区为高海拔产茶区，每年只产一季春茶。中心寅（沿）村拥有一种独有的单丛茶：棕蓑挟。被称为“乌岽之魂”。

中心寅村明星茶树一览。

• 古树宋种

位于乌岽村中心沿（寅）枞馫古茶园，海拨1050米，树龄约150年。春茶产量6斤左右。植株高大，数字开张，树高5.8米，树幅6.5×6.8米，主干明显，叶片呈上斜状着生，成叶长10.9厘米，叶宽4.3厘米，叶形椭圆，叶尖渐尖，稍下垂，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶质硬度中等，叶身内折，主脉明显，侧脉平均10对，叶缘微波，叶齿细、浅、钝，共33对。

• 棕蓑挟

又被称为“主席茶”，属黄栀香。海拔约1100米，树龄约50年。树高2.7米，树姿直立，树冠幅1.73×2.7米，地面茎周长53厘米，最低分枝高度14厘米，分枝疏。叶片上斜状着生，成叶长7.5厘米，宽3.8厘米，叶形卵圆，叶尖钝尖，叶面微隆，叶色黄绿，有光泽，叶身内折，叶质硬度中等，主脉明显，侧脉8对，叶缘微波状，有33对细、浅、利的叶齿。

• 宋种芝兰香

海拔1180米，树龄约400多年。树高4.7米，树姿开张，形似蘑菇状，覆盖面积竟达0.047亩，超过园基面积。叶片上斜状着生，成叶长6.3厘米，宽4厘米，叶形椭圆或卵圆，叶钝尖。叶面平滑，叶色深绿，叶身内折，叶质硬度中等，主脉分明，侧脉8对，叶齿细、浅、钝，有21对，叶缘微波状。

• 苦种

海拔约1100米，树龄约200多年。树高3.5米，树姿开张，形似宝塔，树冠幅4.1×4.5米，叶片上斜状着生，生势旺盛，枝繁叶茂。成叶长9.3厘米，宽3.2厘米，叶形长椭圆。叶面平滑，叶色深绿，叶身平展，叶质中等，叶脉明显，主脉近叶柄处呈赤色，侧脉9对，叶尖锐尖。叶齿细、浅、钝，有30对，叶缘微波状。

page4 狮头脚村

（狮头脚村）

狮头脚村位于乌岽村的东南方，与李仔坪邻近。海拔1100米以上。茶叶产区为高海拔产茶区，每年只产一季春茶。

最为突出的便是狮头宋种香番薯母树

• 狮头宋种香番薯母树

位于乌岽狮头脚村，海拔约1150米，树龄约600年，每年香番薯产量均在十斤以上。植株高大，树姿开张，树高4.39米，树幅6.3×6.3米，近地面主干处分生8大分桠，最大分桠圆径52厘米，分枝密度中等，叶片上斜状着生。成叶长10.4厘米，宽4厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，页面隆起，叶色深绿，有光泽，叶身较平，叶质硬脆，叶缘微波状，叶齿细、浅、利，齿数28对，叶脉12对。

• 夜来香

海拔约1150米，树龄已有300多年。植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长0.86米。

以为我到此结束了？

怎么可能！！！

乌岽村除生产茶叶以外

还有两大特色

page5 乌岽茶厂

乌岽茶厂，1958年由乌岽村集体成立的国营茶厂，生产的茶叶当时由汕头茶叶出口公司凤凰茶叶收购站进行统一收购销售。

1950年全国茶树品种普查登记时，凤凰茶被正式定名为“凤凰水仙”。据此传统凤凰茶又按茶叶的优劣分为三个档次，分别是单丛、浪菜和水仙，乌岽村海拔在800米以上的茶园居多，拥有优质的凤凰单丛茶叶资源，当时只有乌岽茶厂有能力生产单丛级别的茶。

1962年国家出台了茶叶奖售政策，补贴物资供应，极大的鼓舞乌岽村民茶叶生产的热情，当年乌岽茶厂出产的单丛茶相较往年提高了600多斤。

在中苏交恶期间，乌岽茶厂的凤凰水仙茶做为重要的外销产品，经柬埔寨销往苏联，抵还国债，为国家的经济建设做出了巨大的贡献。

随着改革开放的大潮涌来，原有茶厂生产制度的僵化和土地承包责任制的推广，村民自行生产茶叶的热情高昂，乌岽茶厂于1980年由乌岽村集体解散。

（看到了嘛~乌岽学校的牌子还挂着呢）

后来在乌岽茶厂原址上建立了学校，直到枞馫单枞生产基地落户乌岽茶厂原址，这块曾经生产过单丛的茶厂焕发了新的生机迎来了新生，继承了传统单枞茶的制作工艺，同时经过创新改良更符合现代人的口感。

page6 凤凰天池

潮州凤凰山是少数民族畲族的发源地，凤凰天池便位于凤凰山脉的乌岽顶，海拔1391米。据说是远古时期一次火山爆发形成的火山口，后来雨水汇集于此便成了天池，现面积4万平方米。天池里有两栖类珍稀动物“娃娃鱼”（学名蝾螈）。天池边有一大片草甸，是适合露营的地方。要是在三四月，可以见到满山杜鹃花盛开的景象。乌岽山气候变化莫测，时而晴空万里，时而云雾缭绕。

（乌岽天池）

因为海拔高，山顶的气温比山脚下的约低10摄氏度，冬天寒流来袭，天池常出现结冰的奇观。天池附近的乌岽村产的茶叶相当珍贵，价格在一斤几百元到几万元不等。

好啦今天的访山问茶就到这了

改天茶研妹带大家到凤西村

敬请期待哟~

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