生姜怎么保存不发芽不发霉（教你5个保存妙招）

导语：生姜别随便放，教你5个保存妙招，不干瘪不发芽，能放一个冬天

随着生活水平的提高，大多数人对于饭菜有了更高的要求，不仅要吃饱还要吃好，而且吃好更为重要，变得更加挑剔，那么如何把饭菜做得好吃呢？说到做菜，想要做得好吃调味品少不了，其中生姜是做菜时必备的调味品，很多时候都用得上，有去腥、增香的作用，生姜用的恰到好处，可以给菜品增香，反之该用的时候不用，那么菜品的味道会大打折扣。

生姜除了可以用来当调味品，还可以用生姜煮糖水、煮可乐，还可以用生姜做姜糖、醋泡姜都很不错。因为生姜使用频率高，所以家里基本上都会备一些生姜，而且一储备就是几斤，不需要天天去买，随用随取很方便。

家里随时都有生姜确实便捷，但是也容易遇到一个问题，让很多人苦恼不已，那就是生姜放时间久了会发芽或者干瘪，导致生姜的口感变差，辛辣味降低，到底怎么解决呢？

很多人买了生姜回家都习惯随手一放，而且还会放在最顺手的案板上，这样做很不好，放不了几天就容易发芽或者干瘪，甚至会变质，还没等用完就坏了，每次都是吃一部分扔一部分，非常浪费。

生姜别随便放，教你5个保存妙招，不干瘪不发芽，能放一个冬天，简单实用！下面我来给大家分享一下生姜的保存方法，这5个方法总有一个适合你，快来看看吧，觉得好用可以分享给朋友看看。

方法一：如果可以轻易找到沙土的话，这个方法就挺好用，条件是有干燥的容器，有干燥的沙土都好，不容器内放一些沙土，再将生姜放进容器内，然后用沙土把生姜掩埋起来，这么做可以避免生姜发芽，没有暴露在空气中生姜也不容易干瘪，等用的时候拿出来很新鲜。

方法二：如果没有沙土，那么就用食盐，这个料每家都有，可以试试。找来一个绝对干燥的袋子，完好没有洞，将生姜放进袋内，锅里倒入少许食盐，开小火炒几下，让食盐保持干燥，凉下来后倒进袋子内，挤掉空气后把袋口系紧，放在阴凉干燥的地方就好了。

方法三：茶叶可以让生姜保持干燥，那么我们可以将生姜放进塑料袋里面，再将茶叶放在卫生纸内，包裹起来，用皮筋轻轻扎一下，防止掉落，然后放进装有生姜的袋内，将空气挤掉，再把袋口扎紧，放在一个阴凉干燥的地方。不过茶叶必须是干燥的，还要隔一段时间去看看茶叶的状态，若是比较潮了要更换。

方法四：生大米都非常干燥，一旦不干燥就坏掉了，还会长虫，那么正好干燥的环境适合生姜，把生姜放进大米内，表面掩盖住，这样一来生姜就待在一个干燥又阴凉的地方了，可以保证它长时间不发芽不干瘪，而且生姜的辛辣味很重，放在大米里的时候还可以驱虫，避免大米长虫子。放好后要将大米放在阴凉干燥的地方，放一个冬天都没问题。

如果怕把大米弄脏的话，生姜可以清洗一下，再放太阳下暴晒几个小时，把表面完全晒干就可以了。

方法五：生姜通常很大块，家里用的话一次很难用那么大一块，那么切了剩下的生姜该怎么保存，如果露天放的话，生姜的切口处很容易变干，再多放些时间，不仅味道会变淡，还会慢慢变质，所以不能切了后随便放在案板上，而是要给切的地方蘸一层食盐，然后再用保鲜膜包裹起来，接着放进冰箱冷藏，这样处理后就可以长时间存放了。

另外如果所剩的生姜非常少，又可以在几天内吃完的话，那么可以用厨房纸巾把生姜包起来，然后放进冰箱内冷藏，这样做生姜短时间内不会发芽不会坏。

在保存生姜之前，必须要确保生姜自身是干燥的，如果表面还有湿泥巴，或者超市里已经被清洗过的生姜，这些生姜要保存的话，要先完全晾干，不然不干的情况保存很容易发霉变质。

还有一点很重要，如果发现生姜已经发霉了变质了，就不要继续用了，果断扔掉为好，如果只是干瘪或者发芽了，不算太严重还可以继续用，只是姜味很淡，对做菜稍微有点影响，但吃这种生姜对身体没什么危害。

关于保存生姜，你都学会了吗？可以选择几种试试看，挺实用的，再也不担心了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。