这七种蒸菜我家常做（天热就馋这蒸菜）

进入五月，气温越来越高， 夏天就这样来到了我们的身边。 夏季天气炎热， 厨房就会变成一个蒸笼，主妇待在厨房里做饭真的很难受，即使好不容易做好了，却没有了食欲。这时不妨做些鲜美又清淡的蒸菜，健康无油烟，将食材简单处理好就可放进锅中蒸熟即可，简单省事，还不用在厨房里大汗淋漓，尤其适合夏天使用。

前两天孩子说想吃肉丸了， 但是夏天炸肉丸太过于油腻，不如换蒸肉丸来吃吧。蒸菜是最健康的烹饪方式了， 蒸菜不仅能保持食材的营养，而且原汁原味， 且健康无油烟，好吃不上火， 大人孩子都喜欢吃。很多人做肉丸都喜欢买现成的肉馅，但肉馅的食材是否新鲜不能确定，还不如直接在家动手制作肉馅吧。不过对于主妇来说， 要直接剁肉馅也特别麻烦，不如交给绞肉机吧，简单又省事。

最近新入了一台九阳绞肉机， 浅浅的淡绿色很讨人喜欢，颜值很高， 个头迷你， 配有三个不锈钢杯桶，不仅结实耐用，而且专桶专用，可以将肉菜、蔬菜、酱料放入不同的杯桶，再也不怕不串味了，还能叠套放在一起，收纳起来一点也不占空间。绞肉机的刀头非常锋利，还配有刀套，使用起来更安全。 将精心挑选的五花肉放入杯桶中， 长按绞肉主机上的按键， 不到两分钟，就能绞好肉末， 非常好用，分分钟就能做出新鲜的肉馅来。买回来的肉不炸不炖不烤，绞碎后为了做肉丸、包馄饨、包饺子等都非常不错哟，食材新鲜看得见。

今天制作蒸肉丸时， 为了吃起来更健康，肉丸的表面我裹上了一层藜麦米，这样有肉有菜有主食的肉丸，营养搭配均衡合理，关键是制作简单，厨房新手就可轻松搞定，孩子一连吃了5个，吃撑了。 天热就馋这蒸菜，蒸一蒸十分钟就好，鲜到流口水，好吃停不了口，做法也简单，每次上桌必光盘。下面就来看看我的这道“藜麦芦笋蒸肉丸”的具体做法吧。

【藜麦芦笋蒸肉丸】

原料： 五花肉 1块 三色藜麦 1小碗 姜 1小块 淀粉 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将三色藜麦清洗干净后用冷水泡上二十分钟； 3. 将三色藜麦米放入锅中煮上五分钟，再焖上十分钟； 4. 将五花肉小块和姜末放入九阳碎肉机中； 5. 将碎肉杯盖好； 6. 长按下九阳碎肉机顶盖上绞肉按键，不一会儿，肉末就制作完成了；

7. 将肉丸放入大碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 8. 加入芦笋末继续搅拌均匀； 9. 待到煮好的藜麦微微凉后，将芦笋肉末馅料团成肉丸状放入藜麦米中滚一下； 10. 将表面裹上藜麦芦笋肉丸摆放在蒸笼中； 11. 将水烧开后，将蒸屉放在锅上； 12. 大火蒸十分钟将肉丸蒸熟即可。

小贴士：1. 做肉丸的肉馅自己制作，食材新鲜更放心，我挑选了新鲜的肉直接放入九阳碎肉机，几分钟就能搞定； 2. 藜麦要提前浸泡，为了缩短时间蒸肉丸的时间， 我将藜麦先煮五分钟后再焖上十分钟；3. 肉馅加入盐等调味料拌均匀调味，再加入芦笋丁拌均匀后团成肉丸，再裹上煮好的藜麦米； 4. 最后将制作好的藜麦芦笋肉丸放入锅中大火蒸上十分钟蒸熟即可。