白壳鸡蛋和黄壳鸡蛋区别（白壳鸡蛋与红壳鸡蛋哪个更有营养）

刚去超市买鸡蛋的时候，很多人都会纠结这样一个问题，白壳鸡蛋和红壳鸡蛋到底哪个比较好很多人认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋好，因为白壳鸡蛋卖得比较贵，其实话也不能这样说白壳鸡蛋真的比红壳鸡蛋有营养吗？接下来让我们一起来了解一下，下面我们就来聊聊关于白壳鸡蛋和黄壳鸡蛋区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

白壳鸡蛋和黄壳鸡蛋区别

刚去超市买鸡蛋的时候，很多人都会纠结这样一个问题，白壳鸡蛋和红壳鸡蛋到底哪个比较好。很多人认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋好，因为白壳鸡蛋卖得比较贵，其实话也不能这样说。白壳鸡蛋真的比红壳鸡蛋有营养吗？接下来让我们一起来了解一下。

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋为什么壳的颜色不一样？

其实白壳鸡蛋和红壳鸡蛋区别是不大的，之所以壳的颜色会不一样，是因为母鸡生殖系统表面分泌的色素不一样。也可以这样理解，是因为母鸡的品种不一样，所以生出来的鸡蛋壳的颜色也有区别。

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋到底哪个有营养呢？

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋营养是差不多的，鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、胆固醇以及一些维生素等微量元素。不同品种的鸡蛋确实能够在营养上有一定的区别，但是这个区别很小，甚至可以忽略不计。所以再去超市买鸡蛋的时候，千万不要认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋有营养，它们的营养是差不多的，依据颜色来挑鸡蛋是不明智的，只需要挑选一些新鲜的鸡蛋即可。

该怎样挑选鸡蛋呢？

1、根据用途挑选鸡蛋

如果想做煎蛋、荷包蛋、煮鸡蛋，或者拿鸡蛋炒菜，选择红皮鸡蛋比较好，因为红壳的鸡蛋蛋壳较薄，蛋黄是比较大的，而且蛋黄的颜色也比较深，炒出来的菜会更加好看。如果要做蒸蛋或者打蛋花汤，选择白壳鸡蛋会比较合适，因为白壳鸡蛋的蛋黄较小，蛋白比较多。

2、看鸡蛋的外观

挑鸡蛋的时候首先就要看鸡蛋的外观，新鲜的鸡蛋外壳粗糙的表面，会出现一些细细的小孔或者粉末，色泽也更加的均匀。另外还是要看鸡蛋的壳是否有破损，如果有破损就千万不要挑选，很可能已经滋生了细菌。

3、看鸡蛋的内容

拿起一个鸡蛋摇晃，如果比较瓷实就说明鸡蛋较为新鲜，如果摇晃起来感觉里面有液体在流动，就说明鸡蛋已经存放很久了，不新鲜了。打开鸡蛋观察鸡蛋的内容，如果鸡蛋的蛋黄比较散，蛋白液体流动性明显，蛋黄和蛋白界限已经不分明了，也说明鸡蛋是不新鲜的鸡蛋。

鸡蛋里面还有丰富的营养物质，人每天都要吃一个鸡蛋，这是因为每天都要吃，所以在挑选鸡蛋的时候也要用心，挑选新鲜的鸡蛋，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋营养价值差不多，所以没必要纠结颜色的选择。