红萝卜烧肉的简单做法（我奶奶教我的萝卜烧肉的技巧）

俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 萝卜烧肉这道菜简单又味美，小时候跟着妈妈学过这道菜，一口气能干三大碗米饭，特别怀念。今天就用白萝卜跟猪肉搭配一道超级简单的下饭菜哦！ 因为我个人不太爱吃大料，大料给我的感觉是偏饭店的口味，所以我做的菜是从来不放八角，香叶，桂皮这些大料的哦。

By 十四画精。

用料

• 五花肉
• 白萝卜
• 生姜
• 蒜头
• 小葱
• 小米辣
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 盐

做法步骤

1、姜切片，葱白切断，蒜头拍碎，小米辣切碎。

2、萝卜去皮切片备好。

3、五花肉切大块，这样吃起来比较爽。

4、用生姜片擦一下铁锅，这样肉在油煸的时候不易粘锅哦。

5、锅中入油，先肉块炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香哦，五花肉肥瘦相间容易出油的，不用担心口感变老。

6、肉炒变色后倒入姜，蒜，小米辣和葱段翻炒一分钟。

7、加入1小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒两分钟后再加开水适量，盖上锅盖小火焖十分钟。

8、开盖倒入切好的白萝卜继续翻炒3分钟，这一笔很重要，一定要翻炒一下萝卜，这样萝卜入味更佳。

9、加入适量开水，没过萝卜即可，盖上锅盖小火焖十五分钟。

10、开锅，收汤汁啦，然后加入一点鸡精，不喜欢的可以不放哟。

11、撒上一点葱花就完成啦！

12、来，开饭啦！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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