奶豆腐月饼长毛还能吃吗（广东曝26批问题食品）

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近期，广东省食品安全监督主管部门，组织开展食品安全监督抽检，抽取了肉制品、膨化食品、炒货食品、坚果制品、糕点、食用农产品、食用油、油脂制品等6大类食品共计1151批次样品。检测结果显示，合格1125批次、不合格26批次。

下面，为大家播报本次抽检的相关情况，以及不合格食品信息。

一、由广州市皇钻油脂食品有限公司生产、茂名市粤西农副产品综合交易中心辰丰食品有限公司经营销售的12千克桶装高级起酥油；由广州金益食品有限公司生产、广州市白云区增槎路东旺食品综合批发市场松洲加豪食品批发行经营销售的厨奕居14L桶装食用乳化猪油；由佛山市粤喜食品有限公司生产、中山市东凤镇江凤路良全副食店经营销售的厨口福800毫升瓶装菜籽油；由东莞市利旺食品有限公司生产、东莞市塘厦镇大岭古街志勇副食商店经营销售的140克袋装馋猫e族满口香花生；由普宁市梅塘元丰凉果厂生产、东莞市塘厦镇华堂小商品综合市场诸祥兴副食商行经营销售的朝丰食品180克袋装多彩花生；以及由惠州市傻大哥包装制品有限公司生产、州市南沙区黄阁镇黄梅路德鸣贸易有限公司经营销售的200g袋装昌东仔白玉咸干花生；由中山市力秋食品有限公司生产、佛山市南海区里水镇大路工业区美信佳商店经营销售的高点先生散装海苔牛肉味元气松松包。这七批次食品都被检测出过氧化值超标，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：过氧化值，是反映食品中油脂被氧化程度的早期指标，有关专家表示，长期食用过氧化值超标的食品可能导致肠胃不适，引发腹泻、动脉硬化、心肌梗塞、脱发等，并且过氧化值对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用，因此，对人体的健康非常不利。

二、由广东奋发食品有限公司生产、广州市白云区黄石广坚桦百货商行经营销售的132克袋装香辣味干吃火鸡面；由东莞市优益可食品有限公司生产、惠州市惠阳区秋长鸿裕佳百货商场经营销售的优益可香辣味小米锅巴；由惠州市傻大哥包装制品有限公司生产、广州市南沙区黄阁镇黄梅路德鸣贸易有限公司经营销售的200g袋装昌东仔四粒咸干花生；以及由珠海致味斋食品有限公司生产、肇庆市高新技术产业开发区金海岸商业城益万家百货商业有限责任公司经营销售的100克盒装濠品軒海苔味奶盖肉松卷；由珠海致味斋食品有限公司生产、肇庆市高新技术产业开发区金海岸商业城益万家百货商业有限责任公司经营销售的100克盒装濠品軒咸蛋黄味奶盖肉松卷。这五批次食品都被检测出大肠菌群超标，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，意味着被致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌污染的可能性较大。相关资料显示，如果大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，给人体健康造成潜在危害。

三、由潮州奋发食品有限公司生产、东莞市塘厦镇塘龙东路龙景花园世富百货有限公司经营销售的流行e派130克袋香辣味虾仔面；由东莞市鸿怡食品有限公司生产、东莞市塘厦镇大岭古街志勇副食商店经营销售的110克袋装麦冠林欧思面包，以及由广东省利泰食品实业有限公司生产、广州市增城区新塘镇群星南三路禛记商行经营销售的金利健散装酱香味膨化食品，都被检测出菌落总数超标，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：菌落总数，是反映食品在生产过程中卫生状况的指示性微生物指标，菌落总数会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，值得注意的是，菌落总数虽然不是什么直接的致病菌，但如果菌落总数超标严重，当其随食物进入人体后会破坏肠道里正常的菌落环境，引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，食用超标严重的食品后，可使人患上肠道疾病。菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。

四、由广州市熙钰和食品有限公司生产、中山市西区金叶广场兴利昌副食品批发行经营销售的5kg箱装老陈皮味花生，被检测出违禁物质脱氢乙酸及其钠盐，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：脱氢乙酸及其钠盐，是一种常见的广谱性食品防腐剂，相关资料显示，脱氢乙酸及其钠盐能被人体迅速吸收并分布于血液和多个器官中，如果长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品会危害人体健康。

五、由东莞市麦点食品有限公司生产、四会市新旺大道浩丰食品商行经营销售的兴隆丰散装绿豆风味饼；由东莞市华欣食品有限公司生产、肇庆高新区农场路怡翠商贸城润丰生鲜街市经营管理有限公司经营销售的懿丰点月散装蛋黄饼；由揭阳市旺嘉多食品有限公司生产、佛山市南海区大沥镇广东中大小商品城黄海平副食品商行经营销售的308克袋装旺嘉多蛋黄派，都被检测出霉菌含量超标，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：霉菌，是评价食品卫生质量的指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。有关专家表示，食品中的霉菌会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素，因此，如果长期食用霉菌超标的食品，可能会导致过敏性支气管肺曲霉病、侵袭性肺曲菌病等疾病的发生。

六、由佛山市南海区联瑞合丰农产品商行供货、佛山市南海区狮山镇富弘广场天汇百汇百货有限公司经营销售的黑芝麻，被检测出酸价超标，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：酸价，又称酸值，主要用于反映和评价食品中的油脂酸败程度，有关专家表示，油脂酸败可产生醛酮类化合物醛、酮、酸，会破坏脂溶性维生素，导致食品产生哈喇味，长期摄入可能会导导致体肠胃不适，引起腹泻并损害肝脏，所以提醒大家，应当避免食用存贮期过长或有哈喇味的食品，比如坚果、瓜子、油条、食用油等。

七、由深圳市宝安区新桥欣平蔬菜档供货、深圳市宝安区上合路港湾玛特百货有限公司经营销售的长豆角，被检测出克百威残留超标，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：克百威，又名呋喃丹，是一种氨基甲酸酯类杀虫剂，相关资料显示，克百威在自然环境中不易自然降解，易蓄积，而且对环境有一定危害，有关专家表示，长期食用克百威超标的食品，可导致人体中毒，引发多汗、流涎、瞳孔缩小、头昏、头痛、流泪及肌肉震颤等，严重者出现血压下降、意识不清，对人体健康非常不利。

八、由深圳市龙岗区丹农路凯隆农业科技有限公司经营销售的牛角椒，被检测出镉残留超标，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：镉，是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。由于镉排泄缓慢，人体通过食物摄入镉之后，可对肾脏和肝脏造成巨大伤害，还可以造成骨质疏松和软化，镉还会干扰人体对膳食中铁元素的吸收，加速红细胞破坏，引起贫血，甚至还会侵害到人体免疫系统，引发肿瘤，需要特别注意的是，儿童对镉暴露更敏感，长期低剂量镉暴露，不仅影响儿童肾脏和骨骼的正常发育，还会对儿童的高级神经活动，如学习、记忆有损害作用。

九、由深圳市农丰园供应链有限公司供货、深圳市宝安区深明丰大厦华润万家有限公司沙井店经营销售的优质生姜，被检测出噻虫胺、噻虫嗪残留超标，两项指标均不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：噻虫胺，噻虫嗪，都属于新烟碱类杀虫剂，主要用于水稻、玉米、油菜、果树及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害虫，如蚜虫、飞虱等。有关专家表示，一般情况下，果蔬类食品中少量噻虫胺、噻虫嗪残留不会引起急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，容易导致恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等，对人体健康有影响。

十、由韶关市武江区坝厂市场丁伟平海鲜档经营销售的白贝、花甲和鲍鱼，这两三批水产食品都被检测出违禁物质氯霉素，不符合国家食品安全及相关标准规定；

■问题分析及关键物质解读：氯霉素，既是一种杀菌剂，也是一种具有高效广谱特性的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。有关专家表示，长期食用氯霉素残留超标的食品，可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱、肝脏和骨髓造血机能损害，引发再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。国家食品安全及相关标准明确规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

好了，以上就是本期播送给大家的广东省食品安全监督抽检情况和问题食品信息。

针对本次抽检过程中发现的不合格产品，广东省食品安全监督主管部门已依法组织开展核查处置工作，责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，采取措施控制风险，分析原因进行整改，并及时将相关风险防控措施及处置结果向社会公开。

在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

食安治理，功在当代，利在千秋！

食品安全，只有共治，才能共享！

最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。

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