鸡蛋羹做法(牛奶蒸蛋)

,下面我们就来聊聊关于鸡蛋羹做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸡蛋羹做法(牛奶蒸蛋)

鸡蛋羹做法

牛奶上锅蒸至温温的就OK。鸡蛋只用蛋清(蛋黄可以用来做菜什么的),蛋清用打蛋器打均匀 温牛奶要放凉(不然就成冲蛋花了),放凉后的牛奶和蛋清充分搅拌均匀,加入砂糖,炼乳(这个还是甜些好吃,只放砂糖是达不到甜度和浓郁度的) 一定要过滤,而且尽量把蛋清打起的沫沫滤掉,不然影响视觉,而且口感也更柔滑。 加保鲜膜(不要用我这种花型碗啊,超难搞啊!)敷好膜后用牙签扎些洞洞,减少水分滴入。加保鲜膜其实也是为了防止锅盖上的水滴入影响口感~ 上锅蒸,十,分,钟~就可以出锅了~可热吃或冰镇后吃,个人还是喜欢吃凉的~可是凉的甜度会比热的低,所以喜欢吃凉的炼乳必须不能少啊~ 冰镇凉了后加水果~~其实也可以加果酱的,看个人口味~我这个就是着急赶工,沫沫没有过滤干净,浮在表面上影响视觉,其实它内在跟柔滑的!! 宝宝辅食,10-11个月,8-9个月,6-7个月,母婴人群,炖蛋,蒸,甜,下午茶,

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