清蒸草鱼的最佳方法（清蒸武昌鱼）

作者：幸福很简单gm

用料

武昌鱼 1条

调和油 适量

蒸鱼豉油 适量

盐，糖，鸡精 适量

葱，姜，蒜 适量

小米椒，长绿辣，香菜 适量

做法步骤

1、市场买回新鲜武昌鱼一条，一斤半左右。

2、打理干净后，在前后背上各划上三道口，加盐和适量的料酒麻10分钟。

3、准备蒸鱼用的辅料清洗干净。

4、将葱，香菜，蒜苗，切成两厘米左右的小段，生姜切成片和丝，蒜头切片，辣椒切成小粒备用。

5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片， 姜片，葱段。

6、麻好的鱼在刀口上各插上一片生姜，鱼肚子里放入葱结 上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟。

7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起一个干净的锅，倒入清油，待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上。

8、漂亮又好吃的蒸鱼在哧啦的浇油声中完成了。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）