羊头怎么处理干净又好吃（羊头处理方法）

用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出如果买的羊头是已经去毛的，此不可跳过，下面我们就来聊聊关于羊头怎么处理干净又好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

羊头怎么处理干净又好吃

用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出。如果买的羊头是已经去毛的，此不可跳过。

去毛后，把羊头放在冷水中浸泡2小时，如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。

取出泡好的羊头，割开口角皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口，鼻，耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。

沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。

把羊头放入沸水锅中，煮约1分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干，就干净了。