客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)

客家甜粄

是客家人的传统小吃

之前是只有在过年的时候才能吃上的

不蒸甜粄不过年的说法

不过现在生活好了

想什么时候吃就什么时候吃

客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)(1)

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用料做法

客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)(2)

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客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)(3)

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红糖白糖放入水里小火加热到糖融化,放凉之后,把所有材料放斤面包机里,和面档。(直接手揉均匀成也可以)

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客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)(4)

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和好面可以放半个小时到几个小时,口感粘性更好。

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客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)(5)

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盘铺上粽叶,(容易脱盘,也增加了粽叶的清香)倒入和好的面。高压锅蒸一个小时。

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客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)(6)

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出锅,凉透了再切条 切片。

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客家小吃栗粄做法(客家传统小吃甜粄)(7)

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开吃,可以冷吃,也可以用油煎一下,或者裹上蛋液煎熟,外酥里嫩。

小贴士

甜粄的吃法很多,可以切成小块用油煎,煎成全黄色,外酥内韧,香甜可口,别有风味;或切成小块蒸软吃;也可加姜用水煮;更可直接“冷吃”。

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