健脾祛湿又寒凉的汤（今日养生方去暑湿别错过这款汤）

前不久我们迎来夏至节气，这标志着炎热的盛夏来临。然而，今年有点特殊，近10年来罕见地持续强降雨天气，让广州进入了“湿热焖煮模式”。

暑湿特别容易困阻人的阳气，人往往有食欲差、周身不爽、疲倦、乏力等不适症状。

因此，今天我们结合时令特定，围绕“健脾、祛湿、清热”等话题，为广大读者提供对付湿热的养生之法。

常用的祛湿中药有三大类。

01芳香化湿

藿香、佩兰、苍术、砂仁、白豆蔻、厚朴、草果等——主要适用于寒湿类。

02清热燥湿

黄连、黄芩、黄柏、龙胆草、苦参、茵陈、金钱草、田基黄、溪黄草、垂盆草等——主要适用于湿热类。

03利水渗湿

茯苓、泽泻、猪苓、赤小豆、车前子、车前草、通草、灯心草等。若与芳香化湿类配，治寒湿类；如与清热燥湿类配，治湿热类。

如果是脾虚生湿，还需配上补脾祛湿功效并见的药物，如白术、扁豆、五指毛桃、芡实、黄芪（可利水）等。

另外，湿容易阻遏气机，治法上“气行则水行”，所以祛湿方中常配行气药，比如陈皮，行气燥湿，健脾化痰功效齐备。行气与祛湿功效并见的常用药物还有砂仁、白豆蔻、厚朴等。

持续的降雨，加上天气炎热，这种气候特点对于人体来说，容易导致出汗、困倦、乏力、厌食的症状。全国老中医学术经验继承人、广东省第二中医院内分泌科主任吕雄介绍，这就是中医说的，湿热困脾。此时，可适当调整室内温度，必要时降低室内湿度，会让人觉得环境凉爽，改善困倦的感觉，具有提神醒脑的作用。

另外，出汗后及时洗澡，保持身体干爽，也是避免湿热邪气伤人的主要方法。“香茅等芳香化湿类药物具有醒神通窍的作用，能使人感到神清气爽。“如果在洗澡时放点香茅，不仅香气四溢，而且洗完后人的皮肤会感觉很干爽，连出汗都变少了。” 吕雄说。

潘毅教授指出，薏苡仁、五指毛桃、芡实、黄豆、赤小豆、黑豆、冬瓜、陈皮、荷叶、土茯苓、马齿苋、玉米、高梁、荞麦、大麦、白果、莲子、胡萝卜、芥菜、海带、紫菜等均是祛湿的常用食材，可据自己的具体情况，单用或排列组合地换着用。

【注意】

薏苡仁、土茯苓、赤小豆等利水力较强，孕妇慎用。

【材料】

土茯苓 50 克、赤小豆 100 克、薏米 50 克、老鸭 1 只、 陈皮 1 瓣、 生姜 2 片。（3-4 人份）

【做法】

1. 把赤小豆和薏米提前浸泡 1 小时。

2. 老鸭焯水，洗干净。

3. 把全部食材放进瓦煲里。

4. 加水大火煮沸后转小火煲 1 小时，加适量食盐调味即可。

【功效】

利湿除烦，清热健脾。

中医认为，土茯苓味甘、淡，性平，它具有解毒、除湿、利关节的功效，而赤小豆也是常用的祛湿药材，有利水消肿的功效。

薏米也是传统的药食兼用药材，其性味甘、淡、凉，功能主治清热、健脾渗湿，除痹止泻。

总的来说，此汤有清热祛湿，通利关节，健脾解毒的功效。但孕妇、脾胃虚弱、体寒的人群不宜食用。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

图/羊城晚报资料图