夏日吃点什么菜下饭(4月这菜最鲜美给肠道大扫除)
4月吃什么?春笋、芦笋、香椿、荠菜、韭菜……好吃的蔬菜真是太多,韭菜算是最大众的吧!
韭菜,春天开始是最好吃的,这段时间的饺子盒子吃得太多,都有点上火了,加上最近天气太热,韭菜盒子吃起来比较油腻。所以,今天中午一个人吃饭,我都是煮比较清淡的,今天的韭菜鸡蛋粉丝汤也是我最爱的,简单方便,汤鲜味美,好满足!而且,家里的大人孩子都好这一口,晚餐懒得炒菜做饭的时候,就煮一锅全家吃。
韭菜性温,味辛,也被称为“洗肠草”,它独特的辛香气味,有利于疏调肝气,增进食欲,还有散瘀、活血、行气的作用。之所以叫“洗肠草”,因为它含有丰富的粗纤维、维生素,食用之后能增进胃肠蠕动,治疗便秘,有润肠通便的作用。
【韭菜鸡蛋粉丝汤】【材料】:
鸡蛋2个,韭菜一小把,粉丝一扎,油适量,盐适量,鸡精适量(说到鸡精,很多人比较抗拒,其实鸡精真的可以使用,如果介意可以不放)
【做法】:
1.韭菜洗干净沥干,实际上我煮的汤,没用到这么多,剩下的我炒了豆芽吃了。
2.粉丝泡软,如果煮的时候才记起来忘了泡,因为是煮汤的,不泡也是没问题的,但是泡软了,煮得快一些。
3.锅烧热,倒入油,把鸡蛋煎成自己喜欢的程度。
4.倒入热水,放入粉丝,煮2分钟左右。
5.关火,放入韭菜,加入调味即可。韭菜不能煮久,一定要最后放,因为量少,所以关火再加就可以。
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