正宗美味土豆丝的做法（三种好吃的土豆丝做法）

土豆丝的营养成分很高，很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材，下面就为大家介绍三款美味土豆丝的做法。

五色土豆丝

原料：土豆、香菇、胡萝卜、青椒。

步骤：1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分；2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出；3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软；4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

酸辣土豆丝

原料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋，小葱。

步骤：1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥；如果想配点青椒或者红椒都可以；2、切大蒜，生姜，大葱切段；3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香；4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香。

糖醋土豆丝

原料：土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖。

步骤：1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以；2、烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出；3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精就可吃了。

做土豆丝的注意事项

1、做土豆丝注意搭配。青椒土豆丝的特点呢就是清爽，可口，酸辣，营养丰富，色彩搭配呢也是很有食欲。2、做土豆丝营养。青椒炒鸡蛋，要注意的是容易糊锅，要先把鸡蛋炒熟盛出，再炒青椒翻炒，差不多熟了的时候下鸡蛋翻炒几下就可以出锅。特点呢就是黄白搭配色彩好，鲜香辣。3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋也是差不多同上做法，韭菜下锅后要迅速翻炒起锅，韭菜是非常有营养的一种蔬菜，特别是男性朋友可以多吃，如果是胃不好最好不要食用。

编辑：付发朝