炸酱拌饭最正宗的做法（配着这盘肉酱拌粉）

By 曳雨食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肉沫 1碗
• 米粉 3人份
• 花生米 1碗
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1碟
• 蒜头 1个
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 剁椒酱 适量
• 烧椒酱 适量
• 萝卜干 适量

做法步骤

1、炒点花生米备用。

2、把肉沫炒干，倒入一点料酒，再炒干。

3、倒入蒜末，炒香。

4、调入黄豆酱，豆瓣酱炒匀。

5、加入白糖。

6、加老抽，生抽。

7、倒入清水，没过肉。

8、收汁就可以了，肉酱舀出备用。

9、万能酱，想拌什么都行。

10、米粉需要提前泡软，再煮熟。捞出过凉开水。

11、放入自己喜欢吃的配料。

12、拌匀就可以吃了。

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