柑橘与橙子的营养区别在哪（又是一年柑橘橙丰收季）

柑橙不上火，橘子易上火，其中大有玄机。有机美食开发老刘，全网同名。

事实相对，不是绝对，是吃等量的橘子相对柑橙容易上火。我在四川眉山果冻橙产地行的时候，跟当地代办聊走访基地的时候，看到她每次品鉴地块的果冻橙都是吃一瓣，而且入口咀嚼一下就立刻吐了，跟吃了毒药一样，我问她为什么，她说："柑橙虽然不容易上火，天天走果园，一天试几十个样儿，一个产季下来上火的要死"。

所以说，上火是相对的。那大家关心橘子为什么比柑橙类容易上火呢？其实这个说起来很好理解，大概有四个主要原因，第一个就是橘子比柑橙类更甜，入口后渗透压比较强，再加上口腔残留糖类是细菌超级养料，综合表现出发红、肿，甚至口腔溃疡等。

另外就是正常橘子比柑橙糖度高，富含更多果糖。果糖需要肝脏转化成葡萄糖才能被身体吸收利用，并且果糖影响胰岛素分泌，从而导致身体葡萄糖供应不足， 再加上橘子含有很多酸性物质，综合效果，表现的是容易"上火"。

最后就是橘子皮薄易剥，吃起来方便，正常会比柑橙类吃的频率多和量大一些，所以，相对橘子更容易上火。其实植物是相生相克的，橘皮泡水喝就是去火，可以中和吃橘子引起的"上火"。所以，吃橘子不要扔橘子皮，泡水喝更健康。

有机美食开发老刘，全网同名，以上个人观点，仅供参考。