怎样炒芥蓝不爆油（这道芥蓝炒鸡蛋太销魂）

芥蓝菜对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。 芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。 但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血 。

By 薯条沾腐乳

用料

• 芥蓝梗 4根
• 鸡蛋 3个
• 橄榄油 30克
• 鸡汁 适量

做法步骤

1、鸡蛋打入碗中。

2、打散

3、芥蓝冲洗干净

4、焯水2分钟

5、捞出放入冷水中。

6、切碎

7、锅中放油

8、烧热后倒入蛋液。

9、炒至蛋液凝固。

10、倒入切好的芥蓝。

11、撒上鸡汁

12、翻拌均匀。

13、出锅装盘

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