潮汕咸菜炒肉的做法(潮汕咸菜炒肉的做法介绍)

食材:咸菜一个,瘦肉200g,食盐少许,淀粉适量,食用油适量,姜适量,蒜头2瓣,下面我们就来聊聊关于潮汕咸菜炒肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

潮汕咸菜炒肉的做法(潮汕咸菜炒肉的做法介绍)

潮汕咸菜炒肉的做法

食材:咸菜一个,瘦肉200g,食盐少许,淀粉适量,食用油适量,姜适量,蒜头2瓣。

将咸菜浸泡在水里,清洗3-4遍,再浸泡1个钟左右,捞起拧干水分,这样才不会太咸。

放在砧板上,用刀切丝,放在盘子里。

把生姜洗净去皮,切成姜丝。

把蒜头去皮,再切成粒状。

把瘦肉洗净,切成肉片,放入淀粉、少许食盐,抓匀,腌制10分钟左右。

锅里放入少许油,打开火,待油热开。

倒入姜丝、蒜粒,进行翻炒,炒至飘出香味。

把切好的咸菜丝放入锅里,进行翻炒,炒至熟透即可盛盘。

在原来锅里加入少许油,热开,把腌制好的瘦肉放进去。

翻炒到瘦肉变色。

这时把咸菜也放进去翻炒,炒匀,即可装盘。

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