哪些人不适应吃野生的水芹菜（石龙芮当水芹菜）

近日，有新闻报道称，宁波陈先生就因为吃了妻子从野外挖来的“水芹菜”而中毒，幸亏只咽下去一口，目前身体没有大碍。经过专家鉴定，妻子所采的“水芹菜”是石龙芮，含有原白头翁素成分，误食后可致口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻。

就是这货导致中毒，乍一看，确实与水芹菜有几分相似。

春天到了，很多家庭纷纷走出户外组团去挖野菜，婆婆丁、灰灰菜、荠菜等都是大家常挖的几种野菜，采摘干净，生吃、做汤、饺子、包子、炸丸子，都是不错的美食。笔者去年就做过《婆婆丁新吃法：素炸丸子》，味道很不错。

然而，很多人都无法能够熟练认识野菜的样子，导致近几年发生了很多野菜中毒的事故，有不小心把曼陀罗当做秋葵食用引起中毒，还有把漆树芽当做香椿芽食用，各式各样的野菜中毒事件，快赶上了神农尝百草了。

老公银

2、毒芹，也叫野芹菜、白头翁、毒人参，与芹菜长的很相似，近几年的中毒事件多因其引起的。据美国农业部的数据，水毒芹或毒防风草是“北美洲毒性最强的植物”。其花与茎均无毒，但细长的茎却饱含一种名为惊厥毒芹素的汁液，哪怕只是误食少许，也会诱发剧烈癫痫，很快死亡，毒芹生长在潮湿地方。叶象芹菜叶，夏天开折花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

当年苏格拉底就是因为毒芹死亡的。

毒芹

3、野生地，地黄，分为生地黄和熟地黄，中药上简称生地和熟地，中药入药使用的是人工栽培的。野生地误吃后会导致吐、泻、头晕和昏迷。

怎样才能避免采摘到毒野菜？

首先，最好选择自己熟悉的，若不能准确识别，最好别挖；

其次，生长在垃圾堆、污水池边、道路边的野菜，不建议采摘食用；

最后，若不幸中毒，应尽快排出毒物，并在第一时间内赶到正规大型医院诊治，同时尽可能保留或重新采集野菜的样本。

笔者去年发表过一篇关于可食用野菜的文章《春天到了，这几种野菜你认识吗？赶紧收藏吧》，大家赶紧收藏，对照着来一顿野菜大餐吧。

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