乡间小炒肉的做法步骤（乡间小炒肉怎么做）

准备食材五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量，下面我们就来聊聊关于乡间小炒肉的做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

乡间小炒肉的做法步骤

准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。

锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。

趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

五花肉晾凉后切片备用。

把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。

将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。

将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。

加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。