红糖发糕最正宗的做法蓬松（红糖发糕这样做）

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红糖发糕是一道甜品，以红糖和面粉制作而成，营养丰富，做法简单，吃起来软糯香甜，学会在家就能做。

下面就给大家分享这道红糖发糕的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

首先在锅中添入一碗清水，烧热备用。

准备一个小碗，倒入红糖250克，等水烧开后，把红糖再倒入锅中，用铲子不停的搅拌，使红糖慢慢的融化。

把红糖全部化开以后，倒入小盆中放凉。

等红糖水的温度降至40度左右，加入酵母粉3克，用筷子搅拌化开，再加入适量的面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面粉疙瘩，呈中等的粘稠状就可以了。

然后打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋全部打匀，面糊能拉丝就可以了。

再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时。

准备一个小盆，在里面刷上一层植物油，这样更利于蒸好的发糕脱模。

1个小时过后，面糊已经发好了，先揭掉保鲜膜，再用筷子顺一个方向，连续搅拌几下，排出面糊里面的气体。

接着把面糊倒入小盆中，撒上少许葡萄干，然后放入准备好的蒸锅中，盖上盖子，继续醒15分钟。

15分钟过后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟。

20分钟过后，取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。

好了，这道松软香甜的红糖发糕就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：面粉，葡萄干，鸡蛋

调料：红糖，酵母粉

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