岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(1)

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(2)

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

五指毛桃(上)

广东人喝汤的历史由来已久,煲汤也是饮食生活中不可缺少的重要组成部分。由于广东地区气候湿热,老广们认为,常喝汤能补充体液,增加食欲,通过搭配不同的汤料,还能纠正自身体质的偏性,达到改善体质,养生防病的目的。

在广东的客家地区,很流行喝一种汤,它色白如牛奶,闻起来带着阵阵的椰子香气,很容易让人误会是椰子汤,而识货之人,却知道这是一碗补气祛湿的佳品——五指毛桃汤。

五指毛桃来源于桑科植物粗叶榕的干燥根,因为它的叶子常呈四深裂,外型像五只手指,而且果实成熟时形似毛桃,故取名五指毛桃,广东人又称其五爪龙;又因其成熟的果实切开后流出大量白色的乳汁,且用五指毛桃煲出来的汤色白如牛奶,故又有人称之为五指牛奶或牛奶木。

五指毛桃主要分布于我国南部和西南地区,尤以广东河源、梅州等客家地区种植较多,是广东地区习用的药食两用药材。野生的五指毛桃,常生长在山坡、沟谷、路旁的灌木丛中,民间常有人上山采挖后,配上猪骨、老母鸡等材料煲汤,成为一道补气祛湿的保健汤水,特别适合广东的气候。

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(3)

今日推荐

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(4)

五指毛桃陈皮生姜煲脊骨

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(5)

材料:

脊骨250克,五指毛桃100克,陈皮1瓣,生姜3片,食盐适量。

做法:

先将脊骨洗净、焯水,与五指毛桃、陈皮、姜丝一起放入锅内,倒入温开水,大火烧开,改小火煲1个小时,调味即可。

专家点评:

国医大师、广州中医药大学邓铁涛教授认为五指毛桃能益气补虚,作用虽然和北芪相似,但是药性却比北芪温和,而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效,是岭南中药中难得的一味佳品。五指毛桃搭配陈皮、生姜和脊骨煲汤,益气而不上火、补气而不提气、扶正而不碍邪,十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。

小贴士:

五指毛桃虽然温和但仍稍温,具有明显热性症状如口臭、大便干硬等的朋友五指毛桃可酌情减量。

往期链接:

每日一膳 | 精神萎靡没胃口?这道菜帮您解决春困乏力、食欲不振~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

每日一膳 | 用这个春季素食中不可多得的药食两用之物,做一道清爽的菜~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

每日一膳 | 一款行气祛湿又清新可口的饭团,你可曾试过?广东省中医院杨志敏教授今日推荐

↑点击进入,望舌问膳

福利

《每日一膳》全面升级啦!

我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!

扫一扫,来投稿,惊喜大奖等着您~

温馨提示:

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(6)

每日一膳出书啦!

购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

向俊:主管中药师,临床中药师,中药学硕士。

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(7)

擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村医院门诊2楼药物咨询台)

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(8)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

每日一膳 每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(9)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:刘文婷

审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(10)

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(11)

岭南五指毛桃祛湿汤(每日一膳五指毛桃配脊骨)(12)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页