市面上的牛肉丸是怎么做的(一天能卖200万颗的牛肉丸)

大家好,这里是美玲食记,很高兴今天又可以跟大家聊聊爱吃的菜品。喜欢的朋友记得关注哦!

前几天一直给大家分享挑选食材的一些小技巧,今天就给大家科普一下最近孩子特喜欢吃的一种肉丸,就是瑞典肉丸了。

在瑞典,肉丸可是当地出名的“妈妈菜”,为什么这么说呢?原因在于它承载着妈妈做这道菜的所有爱在里面,每一口都包含了踏实和亲切,所以瑞典的肉丸可是家喻户晓的。

市面上的牛肉丸是怎么做的(一天能卖200万颗的牛肉丸)(1)

跟我们广东的牛肉丸相比,瑞典的肉丸偏向于亲切朴实,广式牛肉丸更偏向于粗矿奔放,这两种的牛肉丸做法有相似的地方,但是却又不一样的口感。

第一次接触到瑞典肉丸,是在逛宜家的时候,逛累了肯定会光顾它的餐厅,顺便点一份瑞典肉丸,每份15元,孩子们特别喜欢吃,可能味道忒好吧,而且听说一天能卖出200万颗的肉丸。

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孩子喜欢吃,那作为妈妈的,肯定会让她多吃吧,但是我也不能经常带她去吃,所以我就在网路上搜了瑞典肉丸的一些配方,发现原来做法超级简单,配料也很多样化,我就决定结合我们广东的风味,做成牛肉丸吧。

【瑞典牛肉丸】

所有材料都非常简单,只需要4样食材,而且更符合孩子的脾胃吸收。一起来看看吧

食材:牛腱肉130g 鸡蛋1个 燕麦片30g 洋葱30g

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我们广东做的牛肉丸,它的口感比较紧实,但是孩子吃起来会难以消化,反正孩子口感必须要容易咬开,所以我配合了鸡蛋和燕麦片,燕麦片的作用是增加肉丸的黏性,一般厂家做牛肉丸会放淀粉之类的,我觉得燕麦片会更健康,如果家里没有燕麦片的,可以用淀粉来代替。

详细做法:

1、把牛肉和洋葱先分别切丁,备用

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2、把所有材料加入料理机里面搅拌成细腻的肉泥

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3、把肉泥倒出来,加适量食盐,如果自己口味比较重,可以适当增加自己喜欢的调味料。

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4、在搅拌的过程中,要多搅拌,速度要快些,在最后把肉泥抓起来摔打1~2分钟,这样做出来的肉丸口感会更加弹牙。

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5、戴上手套,双手刷一层油,便于把肉丸揉成圆形。

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6、刚才的分量,大概就可以揉下面这盘的量

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7、平底锅上刷一层油,把肉丸放上去先固定一面,煎到一面定型了,再翻面,不要快速翻炒。

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8、煎到各面都变色再翻炒片刻

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9、上碟后,就可以开吃啦。

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孩子看到我做的这个肉丸,感觉非常的惊讶,以为我又去宜家了,她吃了一个又一个,配上她喜欢的蕃茄酱,简直回味无穷啊。

怎么样,看着是不是很简单,食材非常健康,而且营养丰富,每一颗都包含了妈妈对孩子的关爱。

你也试试做吧!

小提示:
  • 做肉丸的肉可以换成猪肉,鸡肉,鱼肉,虾肉
  • 揉肉丸戴手套是避免肉丸粘连双手,戴上手套就避免了粘手的问题
  • 摔打的次数越多,肉丸越弹牙爽口
  • 做这个肉丸除了煎,还可以揉了肉丸放水里煮开成形。

这里是美玲食记,致力于用最简单的食材做出最美味的菜品。喜欢的朋友记得关注我哦!

所有文字和图片均由美玲食记原创,盗图必究。

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