市面上的牛肉丸是怎么做的（一天能卖200万颗的牛肉丸）

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前几天一直给大家分享挑选食材的一些小技巧，今天就给大家科普一下最近孩子特喜欢吃的一种肉丸，就是瑞典肉丸了。

在瑞典，肉丸可是当地出名的“妈妈菜”，为什么这么说呢？原因在于它承载着妈妈做这道菜的所有爱在里面，每一口都包含了踏实和亲切，所以瑞典的肉丸可是家喻户晓的。

跟我们广东的牛肉丸相比，瑞典的肉丸偏向于亲切朴实，广式牛肉丸更偏向于粗矿奔放，这两种的牛肉丸做法有相似的地方，但是却又不一样的口感。

第一次接触到瑞典肉丸，是在逛宜家的时候，逛累了肯定会光顾它的餐厅，顺便点一份瑞典肉丸，每份15元，孩子们特别喜欢吃，可能味道忒好吧，而且听说一天能卖出200万颗的肉丸。

孩子喜欢吃，那作为妈妈的，肯定会让她多吃吧，但是我也不能经常带她去吃，所以我就在网路上搜了瑞典肉丸的一些配方，发现原来做法超级简单，配料也很多样化，我就决定结合我们广东的风味，做成牛肉丸吧。

所有材料都非常简单，只需要4样食材，而且更符合孩子的脾胃吸收。一起来看看吧

食材：牛腱肉130g 鸡蛋1个 燕麦片30g 洋葱30g

我们广东做的牛肉丸，它的口感比较紧实，但是孩子吃起来会难以消化，反正孩子口感必须要容易咬开，所以我配合了鸡蛋和燕麦片，燕麦片的作用是增加肉丸的黏性，一般厂家做牛肉丸会放淀粉之类的，我觉得燕麦片会更健康，如果家里没有燕麦片的，可以用淀粉来代替。

详细做法：

1、把牛肉和洋葱先分别切丁，备用

2、把所有材料加入料理机里面搅拌成细腻的肉泥

3、把肉泥倒出来，加适量食盐，如果自己口味比较重，可以适当增加自己喜欢的调味料。

4、在搅拌的过程中，要多搅拌，速度要快些，在最后把肉泥抓起来摔打1～2分钟，这样做出来的肉丸口感会更加弹牙。

5、戴上手套，双手刷一层油，便于把肉丸揉成圆形。

6、刚才的分量，大概就可以揉下面这盘的量

7、平底锅上刷一层油，把肉丸放上去先固定一面，煎到一面定型了，再翻面，不要快速翻炒。

8、煎到各面都变色再翻炒片刻

9、上碟后，就可以开吃啦。

孩子看到我做的这个肉丸，感觉非常的惊讶，以为我又去宜家了，她吃了一个又一个，配上她喜欢的蕃茄酱，简直回味无穷啊。

怎么样，看着是不是很简单，食材非常健康，而且营养丰富，每一颗都包含了妈妈对孩子的关爱。

你也试试做吧！

• 做肉丸的肉可以换成猪肉，鸡肉，鱼肉，虾肉
• 揉肉丸戴手套是避免肉丸粘连双手，戴上手套就避免了粘手的问题
• 摔打的次数越多，肉丸越弹牙爽口
• 做这个肉丸除了煎，还可以揉了肉丸放水里煮开成形。

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