三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)

#2021生机大会#

很多动植物为了在竞争激烈的环境里生存,都有一套自己的生存法则,很多会带有一定的毒素。我们都知道,有毒的东西不能吃,不然会给自己带来一定的风险。但是有些东西,明明知道它带有毒,人类又偏偏喜欢它。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(1)

就拿我们经常接触的淡水鱼类来说,很多都带有毒,而且有的是剧毒,只要一点点就可以致人以死地,危险系数很高。但是由于它是人间美味,味道鲜美,一直受到食客的喜欢,明知有剧毒,也忍受不了味。当然大部分淡水鱼的毒,对人体不会造成致命伤害,只是不小心被它弄伤,够我们喝一壶。

钓鱼时,我们经常接触的、最常见的、明知道它带有毒,但又非常喜欢的鱼类,恐怕就是这4种鱼。其中一种谈“鱼”色变,听到都怕,但又是人间最美味的食物,有钱还不一定能吃到,因为它不是所有餐饮店都可以做的菜。那4种常见的淡水鱼带毒呢?一一介绍你会恍然大悟。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(2)

最毒是河豚

河豚有毒,没有人不知道吧?河豚的毒性有多大?一条河豚的毒素最多可以让33人致死。虽然毒素强,但依然阻止不了吃货们的脚步。

河豚,说是海鱼吧,它又在淡水里无处不在,只能说它是江海洄游习性的底栖鱼类。其肉味鲜美、营养丰富,是一种名贵的高档水产品,被誉为“菜肴之冠”。但河豚体内有一种被称作河豚毒素的物质,属于一种神经毒素,其身体内的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒。烹饪时如果处理不当或误食,一旦中毒就会使得机体内的神经元无法传递给肌肉,轻者中毒,重者会因为呼吸困难而死。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(3)

河豚在国内分布范围较广,品种较多,在我国就有40余种,大部分属东方鲀属,在我国的温带、热带、亚热带海区都有河鲀鱼分布,主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海的各大江河湖泊中。它的卖价比较贵,有些品种的售价最高时可高达1000元/kg~3000元/kg,最普通的河豚在一般餐馆的卖价最少都要100多块钱一斤。主要的吃法是鱼生或者姜葱炒,令人回味无穷。

河豚号称是切线机,这点钓鱼人对它恨之入骨。相信钓鱼人都领略过河豚的厉害之处,它的切线能力不是盖的,只要提竿慢了,鱼钩都给它咬断,而且它又是什么饵料都吃的家伙。钓鱼人对它既恨又爱,爱是因为它的美味,知道它的价值;恨是因为只要它进窝基本没其它鱼了,即使钓到自己不敢亲手弄来吃,量少又卖不出去,只能用来擦鞋底。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(4)

最常见的黄辣丁

黄辣丁仅是一种地方叫法,也有些地方叫作黄刺骨和昂刺鱼,它的学名是黄颡鱼。之所以会有这种叫法,主要是由于它通体金黄,钓上岸(捕获)后会发出“咯咯”的叫声,因此而得名。

黄辣丁在我国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系里,80%的国内水域里都有它的存在。

有人不喜欢吃黄辣丁的吗?估计没有吧?钓鱼人不喜欢钓黄辣丁?绝对不存在的!只要水里有黄辣丁的存在,那挖蚯蚓是钓鱼人的钓鱼人生第一紧要之事。夜钓黄辣丁是太多钓鱼人的选择,如果是满载而归,那是实打实的显耀之本啊,各种朋友圈的晒法,生怕别人不知道。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(5)

其实,黄辣丁也是一种有毒的鱼,但它的毒素与河豚不一样,不会致人死地,只是会令人终生难忘。它的毒素主要集中在背部和两侧的刺上,用手捉黄辣丁时,如果一不小心被刺伤了,伤口就会异常疼痛红肿,而且还是钻心的痛,痛1~2天是常事。这种痛有多少人尝试过?估计只有不是钓鱼人才没尝试过,钓鱼人没一个不是深有体会的。

最珍贵的鳜鱼

鳜鱼,珠江四大名鱼之一,也叫作鳜鱼、桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花等,是上等淡水食用鱼类之一。鳜鱼属于完全淡水生活的鱼类,喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中,白天一般潜伏于水底,夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类,性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。国内除了青藏高原外,全国各大水系里都有它的分布。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(6)

鳜鱼是路亚鱼种,中鱼后摆脱的力度,有哪个钓鱼人不喜欢的?鳜肉质细嫩,刺少肉多,营养丰富,味鲜美,自古以来就是人类的名贵食材之一,具有一定的药用价值。从诗人张志和盛赞鳜鱼的诗句“桃花流水鳜鱼肥”,佐证了历来为人们所青睐。

鳜鱼也是一种带有毒素的鱼。我们都知道黄辣丁的刺伤人无数次,次次只是一丁点痛2天,对人体没什么大碍,这种不算什么承受得了。但是,只要被鳜鱼刺伤过一次,这种疼痛就可以让你终生难忘!被鳜鱼刺伤,有点生不如死的感觉,不单单是刺伤部位疼痛,而是痛到心里了,连心的痛记忆最长久。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(7)

最好的溪石斑

溪石斑属于小个体的鱼类,它是水质好坏的“检测机器”,只有在水质清澈、无任何污染的溪流里生长。在这样的水质里生长出来的鱼,绝对不会有任何污染,其肉质鲜嫩可口,号称人类最费酒的鱼,溪石斑以前是一种最常见的鱼,可惜由于污染等因素的作用下,目前已经很少了,只有在山区溪流中还有大量的存在,其他水域难见其踪影。

小鱼种之中,溪石斑是钓鱼人最喜欢垂钓的鱼种,没有之一,不接受反驳。它营养价值高,肉质鲜甜,无论男女老少,都喜欢,不然卖价怎么能达到100元一斤呢!你说是吧?

溪石斑鱼也是一种有毒的鱼,具有一定的毒性。当它带有毒的时候,吃了它最明显的特征就是上吐下泻。只是溪石斑鱼的毒素并不是储藏在它的肉里面,主要存在鱼卵里,特别是成熟的鱼卵里,含的毒性是最强的。但溪石斑的毒性只有在每年的3~5月份的产卵时期才最强,其它时间并不带有毒性,可以放心食用。

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(8)

写到最后

以上4种“毒鱼”,你最喜欢哪一种鱼呢?我最喜欢吃的就是河豚,最不喜欢的也是河豚。喜欢是因为它是河鲜当中最美味的鱼,它的鲜甜没有任何鱼类可以相提并论。最不喜欢是因为它是“切线机器”,稍微不小心,切钩切线对它来说是小菜一碟,令人心痛。其次就是溪石斑鱼,它是我饮茶的小点心,一口茶一条鱼的感觉,难道只有我知道?

需要注意的是,食用河豚和溪石斑,一定要注意安全,不要随便食用。特别是河豚,千万不要自己动手做,建议去有资质销售的馆里,品尝一下人间的美味,安全放心。对于溪石斑鱼的食用,一定要注意季节,每年的产卵季节里,最好停止食用,毕竟它的卵的毒性…

三种最好吃的淡水鱼(盘点4种既带毒又是人间美味的鱼)(9)

最后建议:作为一个钓鱼人,需要文明施钓。而且,环境保护是每个钓鱼人的责任!请随手带走自己身边的垃圾,创造一个美好的钓鱼环境!如有不同观点或作者有误,可以在评论区里指正。我是钓鱼铃当,记得关注我!

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