青皮的土豆是有毒的吗(青皮的土豆是不是有毒)
土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高,下面我们就来聊聊关于青皮的土豆是有毒的吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
青皮的土豆是有毒的吗
土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高。
茄碱又名龙葵素,茄碱是一种有毒物质,0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。青皮土豆中茄碱量升高了,因而不能食用。
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