鳝丝和茭白怎么烧（茭白炒鳝丝）

作者：嘟妈糖小糖

用料

鳝丝 8两

茭白 1根

葱 3根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

糖 1/2汤匙

胡椒粉 适量

做法步骤

1、鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时，去除血水。

2、茭白洗净切丝。

3、葱切段切点葱花，姜切片洗净，蒜去皮洗净。

4、蒜2瓣切片，1瓣切末。

5、鳝丝用流动水冲洗干净。

6、鳝丝切成段。

7、锅内倒入适量油，大火煸炒葱姜蒜。

8、等葱姜蒜微焦即可捞出。

9、锅内倒入鳝丝。烹入料酒。

10、放入茭白煸炒片刻。

11、放入生抽，煸炒片刻。

12、放入老抽，煸炒上色。

13、加入糖，融化后，大火收汁。

14、鳝丝盛盘后留底油，煸炒蒜末。

15、码在鳝丝茭白上。

16、再撒上葱花，一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）