食品级不锈钢哪个好（科普贴食品级不锈钢到底是何方神圣）

但凡是大品牌做炊具的，像苏泊尔这样，做保温杯、保温壶一类餐饮产品的，都会强调：

内胆材质是食品级304不锈钢。

可食品级304不锈钢到底是种什么材质？为什么说它就安全呢？

它分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢等等，相应的数字编号和用途如下。

奥氏体不锈钢：201、 304、 316以及310

产品如：耐蚀容器、餐具、家具、栏杆、医疗器材。标准成分是 18%铬加 8%镍。

铁素体不锈钢：430和446

良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。

马氏体不锈钢：410、420以及440C

高强度，耐磨性好，耐腐蚀性强，属于最硬的不锈钢之列。刀具、弹簧、汽轮机叶片、水压机阀。

304是一种奥氏体不锈钢，也是铬-镍不锈钢，Cr含量18%，Ni含量8%。铬和镍都比不锈钢贵得多。所以，304不锈钢，虽然应用广泛，但并非廉价。

防锈性能：奥氏体不锈钢 > 铁素体和马氏体不锈钢

硬度：马氏体不锈钢 > 奥氏体不锈钢 > 塑料、铸铁和镁铝合金。所以，奥氏体不锈钢能用来做菜刀刀柄，但菜刀刀片还是得马氏体来。但基本的餐具，奥氏体不锈钢硬度够用了。

热导性：铁素体>奥氏体不锈钢，奥氏体不锈钢导热性差，不容易散热，所以适合手持，而不被烫。

总结：奥氏体不锈钢是一种，硬度中等，防锈性能强，传热性差的材质。

因为硬度尚可，所以做餐具够用；

因为防锈，所以安全；

因为传热性差，所以杯身可手握。

是的，304不锈钢也分食品级和非食品级。

食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。

GB9864不锈钢=食品级不锈钢

304不锈钢≠食品级不锈钢

不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒，因而要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

苏泊尔采用食品接触级别的304不锈钢，同时，还在304不锈钢表层，再镀一层电解研磨层，能有效分解多种重金属元素，双重保障使用者的健康安全。

以上，就是苏泊尔非要强调自己是304食品级不锈钢的原因。