米家空气炸锅3.5l（两百多价位里的颜值天花板）

其实这既是家里第三个空气炸锅，又是家里真正意义上的第一个空气炸锅。事情是这样的，高昂的房价下，房屋面积的利用率就显得尤为重要，起初家里人说要有一个空气炸锅时候，家里的微波炉不太好用了，所以换了个带空气炸功能的微波炉。二合一不就更省空间了吗？但家里领导说这微波功能和空气炸功能容易搞混，依旧用家里传统的小烤箱。为了改善烹饪条件，后面又入手了一个空气炸烤箱来替代，严格意义上说它就是空气炸锅做成了烤箱形态，功能多到眼花缭乱，但做工质感完全对不起四位数的售价，明明是触摸按键，却要很用力才能按下，使用起来极为不便。所以，这次，我不再自作聪明，入手了这个标准形态的空气炸锅。

你可以永远相信米家的审美，这应该是目前米家在售的第三款空气炸锅，但这个米家空气炸锅4L版的外观相比另两款更为极致的简约一体化，通体白色，和我家里别的厨具也很搭。我承认选它的很大一方面的原因，就是它的颜值天花板卖点。

顶部进气口隐藏在四周缝隙中，这个设计也让视觉上更为一体化。而且这台空气炸锅表面采用了烤漆工艺，结合整体设计，我可以很负责任说，米家这台空气炸锅比家里那台4位数的空气炸烤箱好多了。

背面的底下的电源线接口区域我一开始还不太明白为啥要弄这么大一个砣砣，当看到背后的散热出风口，大概明白了，就是你就算靠墙摆放，都能以物理级别让你在背后留出一定的间隙来保证散热出风。

这是后面使用时候的红外热传感画面，可以看到仅仅运行了几分钟，出风口最高温度就达80多度，所以背面预留散热空间很重要。

我更喜欢这台米家空气炸锅的另一个原因是，它采用了和米家电饭煲压力锅上常见的白底显示屏，更融入机身。另外两台米家空气炸锅则是采用米家智能破壁料理机和电磁炉上那种黑色屏幕旋钮，虽然也蛮漂亮，但我看来，还是没有这种白底显示屏来的极致简约。

通电开机后，可以看到屏幕里提供了多种预设，以及自由设置温度时间的自选模式。至于有人担心的白光文字辨识度的疑问，其实完全不是问题，我在家无论开关灯都清晰可见。家里长辈也能清晰看清上面的文字。

并且它的实体按键设计相比触摸按键，其实对使用人群更友好，上手零门槛。

这个把手的握持手感不错，整机做工方面如果要挑刺的话，就是这个抽拉口与机器的模具公差比较大，模具紧密度可以再提高一些，把缝隙进一步减小，一体化程度也会更好。也更会更显档次。

拉出锅篮后，从里面可以看到顶部使用的是标准的蚊香盘型加热管，外部有防护网保护。

由于价位已经是空气炸锅的触底级别，它没有额外附送任何配件(另外两款更高价位的有附送烤架)。不过炸篮里标配的炸板可以调整高度，实现最大的4L标准模式和2L的炙烤模式。可能有人担心炸板四边的硅胶垫在烧烤下安不安全，其实这个硅胶是耐高温的食品级材料，也有利于固定炸板，避免和锅篮摩擦，可以放心使用。这个抽锅内胆也是采用七层复合材料，表面双层PTFE食品接触级不粘涂层，说人话就是健康耐磨，更易清洗。

看中米家智能空气炸锅的另一个原因就是它支持接入米家APP。现在的米家设备添加流程可以说是几乎零门槛。机器通电，打开米家APP就会弹出发现对应设备，点击添加即可，之前添加过别的设备，WIFI密码也是不用再次输入的，就算小孩都能完成添加。对应的页面里除了和机子菜单上一样的几个预设外，还有更多食谱选择以及自定义食谱功能。如果遇到需要翻面的菜谱，它也会适时提醒。

空气炸锅这类产品对我来说就是降低烹饪门槛的神器，尤其是对于我这种厨房小白。这第一次开锅使用，我还是比较谨慎，严格意义上说不算烧烤，而是先拿来加热食物尝试，放了几个凉掉软榻的绿豆酥饼，选了180℃ 10分钟。

由于这台米家空气炸锅不带可视窗口，第一次用也怕热过头，所以我在它加热了6分钟后，直接抽出来先看看。对了，它可以不用暂停，直接抽出来就会自动暂停的。我看了下加热还好，为了更均匀，把几个酥饼顺手翻了个面，再放回去继续加热。

10分钟的复热成果，还是蛮成功的。没有焦，吃起来也更酥脆了。要使用微波炉来加热的话，是难以复现这种酥脆感的。

大概了解了这个空气炸锅的火力之后，就开始准备我今天的正餐，从冰箱里拿了10个大饺子。在APP里的更多菜谱里选择“无油煎饺”(200℃ 10分钟)。

这里需要注意，如果你的不是专用煎饺，而是冰冻水饺，建议先适当解冻并在表层再刷层油比较好，空气炸锅并不是绝对的不需要油，而是相对较少用油，如果是烹饪油脂比较多的肉类，那的确不放油也完全可以。我就按照默认的烹饪时间和温度出来的效果正好，厨房小白也能轻松出菜。

已经决定午饭就靠这个空气炸锅解决了，光靠前面几个饺子和绿豆酥还完全不够家里两个人吃，于是继续从冰箱里翻出了鸡柳，为了能受热均匀，我尽量平铺，不堆叠。由于自己新手，所以在APP里的更多食谱里找了一个相对类似的“无油鸡米花”是180℃ 12分钟的组合。

由于没有带可视窗口，过了8分钟时候，我紧张搓了手搓肥手还打开看了一眼，确定离焦还远，就一直等到了完毕再拿出来，你们觉得怎么样？我在用筷子夹出来装盘时候，发现这鸡柳还是太软，判断它还是不够熟。似乎这次翻车了，难道是缺少预热？还是比鸡米花块头要大的原因？不适合直接套用“无油鸡米花”的烹饪预设参数？

经过家里人的提醒，我才想到，这个米家空气炸锅的其中一个亮点就是可变容量，于是我再来了一波鸡柳，放在2L的炙烤模式下，再次和原先预设走一遍，这次出来效果终于对味了。

吃着这外焦里嫩的鸡柳，真的是满满的成就感，尤其是对我这个很少下厨的烹饪小白来说。这盘结合之前复热的鸡柳和上一波煎饺，可算是真正填饱了我和家里人的肚子。就算以后自己一个人关在家，没外卖，也能解决吃的问题了。

兴致来了，挡也挡不住，家里领导打算做个空气炸馒头块。拿出之前剩下的一个大馒头，切片后裹上了蛋液。如果想要口感更好些，可以在蛋液里加点点盐。

还没等把馒头块放进空气炸锅，宝宝醒了，家里领导说让我把抽锅放进去，剩下她会点的，然后跑去卧室带娃了。听到我放好抽锅后，宝妈在手机里自己跳了温度时间，远程开启了烘焙。也因为接入米家APP，每次烹饪完成，都会有推送，如果家里有小爱音箱触屏版，这个空气炸锅和米家电饭煲一样，烹饪完后都会有挺好看的对应产品动画提示，让你及时查看。

看看成品，怎么样，单看金色的外表，伴着蛋香味，真的又让我胃口大开，还没等冷一会，就全部解决完了。可以说空气炸锅给我家里解锁了很多烹饪姿势。

对了，可能有人说，这个远程开启烹饪功能比较危险，万一抽锅还没放进烤箱，或者被淘气的小孩拿出来了。你在外面直接远程点了开始烹饪怎么办？这也完全不是问题，因为我试过了，这个场景，APP会提示你还没放进去，并不会强行开启烹饪，还是很安全的。

这几天的使用下来，带给我的最大感受就是，就是超预期。虽然任何产品没有完美一说，这款米家空气炸锅也存在抽锅外部缝隙不均的问题。但其高颜值，一体化的设计，简洁的操作，还支持APP控制，抽锅可变体积等设计，依然可以说是同价位无敌手的存在。

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