新手必备电饭锅蛋糕（最近电饭锅蛋糕火了）

大家好，前两天回老家的时候，家里的奶奶给我弄了一堆土鸡蛋带了回来，昨天刚和大家分享了一道荷包鸡蛋的制作，你学会荷包蛋的具体制作方法了吗？这不，今天就有粉丝向我反映说，最近网上的电饭锅蛋糕实在是太火了。

于是便要求我教大家做上一道电饭锅蛋糕，这不家里的土鸡蛋还剩下一些，于是便想着把我家制作电饭锅的方法，免费交给大家吧，只需掌握好这些小技巧，就能让自己做出来的面包特好吃。

采用电饭锅去对蛋糕进行制作的话，在制作的时候有很多的小技巧，是需要我们去进行把握的，如果把握不好的话，做出来的面包很容易就会焦糊，除此之外，做出来的面包也不蓬松，很容易就会影响到面包的口感。

【电饭锅蛋糕】

【制作食材】鸡蛋，面粉，白糖，食用油

【方法及步骤】

1、在制作这道电饭锅蛋糕的时候，对蛋清的制作是非常重要的，想要把蛋清完全搅成泡沫的话是非常困难的，少说也得有十几分钟，除此之外还要用到专门的工具。

为此呢，我教大家一个特别实用的方法，那就是准备家里的绞肉机，把蛋清放入到绞肉机当中，用绞肉机对蛋清进行打发，很容易就能将其打发成泡沫，打发出来的泡沫比打蛋器打出来的泡沫还要好。

2、准备两个小碗，然后打入4个鸡蛋，鸡蛋的蛋黄和蛋清，要分别装入小碗中，放到一旁备用。蛋黄我们需要往里面加入一盒纯牛奶，以及一勺食用油，并用筷子将蛋黄搅拌均匀，再往里面加入适量的面粉，将其搅拌制作成面糊备用。

然后需要把准备好的蛋清放入到绞肉机当中，并往里面加入适量的白糖，白糖要分三次去进行加入，每次加入以后用绞肉机对其进行搅打半分钟就可以了，等蛋清被完全搅打出泡沫以后，将其倒出备用。

3、把准备好的蛋清，将其浇加入到准备好的面糊当中，并用汤勺对蛋清进行翻拌，将其和面糊翻拌均匀，记住不要用搅拌的方式对其进行处理，搅拌容易让蛋清消泡，那样做出来的蛋糕就不蓬松了。

然后准备一个电饭锅，把制作好的面糊全部倒入电饭锅当中，并用手抖一抖，让其在锅中平铺均匀，再把准备好的面糊放入到电饭锅当中，关盖对其进行焖制半个小时，香喷喷的自制蛋糕就可以出锅进行食用了。

【小贴士】

1、采用家里的绞肉机去对蛋清进行制作的话，制作出来的蛋清泡沫，比手搅拌的要更蓬松、粘稠。

2、往面糊中加入准备好的蛋清泡沫时，一定不要用搅拌的方式去对其进行制作，记住要采用翻拌的方式。

3、蒸好以后的电饭锅蛋糕，一定要记得趁热去进行食用，这时的蛋糕香味是最浓的，口感也是最好吃的。