桂花糖藕的制作方法窍门（桂花盛开正当季）

八月里来桂花香，今年的桂花来得晚一些，打开窗闻着淡淡的花香，治愈了一天的疲劳。闻着桂花飘香，便知秋季已到来，处在江浙沪地区就少不了一道名菜——桂花糖藕。

桂花糖藕把“软糯香甜”四字体现得淋漓尽致，那甜蜜的滋味，绵密的口感，放进嘴里又黏又糯，味觉和嗅觉都是美好的体验。那赶紧跟我一起来看看，这道江南名菜——桂花糖藕怎么做到吧！分享给您的家人朋友，一起做起来吧！

推荐食谱：桂花糖藕

食材：桂花蜜、莲藕、糯米、红糖、牙签、红枣

制作步骤：

1、糯米清洗干净，放入清水中浸泡3小时沥干水分备用；

2、选择圆润饱满的莲藕（7孔最佳）去掉外皮，从莲藕粗的一端5cm处切开，把浸泡好的糯米用糯米塞实；

3、然后把切的一端莲藕也塞好糯米，用牙签固定好，一定要固定结实，不然会跑米；

4、高压锅里加入适量红糖、红枣和清水，放入塞好糯米的藕，压40分钟倒出锅中，收干汤汁即可晾凉；

5、晾凉后切成厚片，淋上桂花蜜即可。

桂花蜜的做法：

食材：桂花、食盐、蜂蜜

1、把新鲜的桂花从树上摘下来，取其花朵去其小茎，稍微晾晒一下；

2、然后放入清水中洗去杂质，放入少许食盐腌制静置几分钟（杀虫杀菌）然后清洗干净，摊平晾干；

3、然后玻璃瓶清洗干净晾干，一层桂花一层蜂蜜密封静置3天以上即可。

这样做出来的桂花蜜可泡茶可做甜点，你也赶紧试试吧！

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