空心糖饼的技巧：空心糖饼材料只需几种

现在吃的东西真的愈发的多样化，宠坏了我们的味蕾，但有时候难免会怀念小时候的味道~

今天奉上空心糖饼，简单的食材，甜甜的味道，嘎嘣嘎嘣的脆香。

现在这种小吃已经很少见了，在城市的菜场和特色小食店已经找不到它的踪影了，今天就教大家在家轻松制作。

空心糖饼

看着糖饼在烤箱一点点的鼓起来，非常有趣，过程也很治愈，这也是我们玩面粉的乐趣和成就感。

做这个饼，无需揉出膜，无需发酵，可以做成红糖馅的，也可以做成白糖馅，如果你喜欢，还可以做成咸口的。

外皮嘎嘣嘎嘣脆，大空心的里面是甜甜的，胀鼓鼓的样子还非常可爱，材料做法都是非常简单。

空心糖饼做法虽说简单，但是要个个全是空心，还是需要一些技巧的哦。

做糖心可以加入一点面粉，这样糖液不易往外流，另外需要注意，就是擀皮，不要太用力，不要把面饼擀破了。

· 制作材料 ·

中筋面粉200克

水110克

玉米油10克

红糖50克 中筋面粉15克

>>>制 作 过 程<<<

1、面粉、水和油用筷子搅拌成棉絮状

2、再揉成看不见干粉的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟

3、红糖加入面粉拌均匀

4、取出松弛好的面团，很轻松就能揉光滑了

5、搓成长条，平均分成六份

6、取一个小剂子，压扁，切面往中间捏合，整成圆形面团

7、把小面团擀开，包入一勺糖馅

注意：收口一定要收紧，不然漏糖，就鼓不起来了

8、操作台上撒适量干粉，把面团擀成牛舌状，提前预热烤箱220度

不需要太用力，以免擀破皮了

9、可以在表面喷水，撒上白芝麻

送入提前预热的烤箱220度，烘烤12分钟，直到面饼鼓起来，上色即可

具体时间温度，要根据自家烤箱调整

10、出炉

个个都是胀鼓鼓的，大空心，轻轻掰开，酥脆掉渣，伴随着淡淡的甜味，吃着很过瘾，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1、糖心全用红糖或砂糖，容易漏馅，可以加入适量面粉

2、擀开的时候要小心，白砂糖颗粒可能比较大，容易破皮

3、平底锅做法：锅里不用加油，放入饼，盖上锅盖，小火慢慢烙饼，一面上色之后翻面继续盖上锅盖，烙至上色

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

空心糖饼，外面买不到了，教你在家做，个个空心鼓泡，香甜嘎嘣脆

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

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