咖喱粉的作用用法（咖喱粉怎么用）

咖喱粉是粉末状的咖喱，有多种不同的使用方法，一起了解一下吧。

1、用于焖、煮、烧。

在烹饪鸡肉、牛肉、土豆、鱿鱼等食材时，放入一些咖哩粉调味，可以提升菜肴的辛香的口感，更下饭。比如土豆、洋葱、青椒一起焖煮牛肉（或鸡肉）时，放入咖哩粉，使得菜品的口感更有层次。

2、拌凉菜。

土豆丝、海带结、笋丝、洋葱等素菜凉拌时，加入一点咖喱粉调味，口味更丰富了。

3、制作咖喱油。

咖哩油可以用来拌面，不爱吃葱油拌面，咖哩油拌面可以来尝试一下，放一些洋葱丝，胡萝卜丝，不仅颜值在线，口味也很特别。

咖喱油的做法也很简单：烧好热油，倒入咖喱粉翻炒，炒出香味之后即可出锅食用。咖喱油最好现调现用，因为放太久香味会消散，就失去了提香的作用。

4、调制咖喱酱汁。

这个就是咖喱最常规的吃法了。比如咖喱饭、咖喱鸡、咖喱牛肉等。

做法也不复杂，烧热油锅，放入咖喱粉翻炒出香味，倒入一些清水，小火焖煮10-15分钟，咖喱汤变成浓稠的咖喱汁，就可以使用了。不过如果是需要咖喱酱汁，更推荐选咖喱块去熬煮，更方便，也不会有很强的粉末感哦。